Kuchynské spotrebiče a riad
- panvu;
- misa;
- lyžica;
- vidlica;
- rúra;
- špeciálne formy na pečenie žien;
- silikónová kefa;
- lepiaca fólia;
- sito.
Zložky
- Pšeničná múka - 400 g
- Cukor - 250 g
- Maslo - 100 g
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Voda - 360 ml
- Soľ - 1/4 lyžičky
- Suché rýchlo pôsobiace droždie - 6 g
- Rozinky - 50 g
- Vanilkový extrakt - 1 lyžička.
- Tmavý rum - 1 - 2 lyžice. l.
- Cukor Fudge - 200 g
Krokové varenie
- Na začiatok vložte maslo do hrnca a roztopte ho. Kvapalný olej odložte nabok. Rozdeľte jedno kuracie vajce do misy a oddeľte žĺtok z druhého vajca. Odložte jeden proteín, bude potrebné namazať rumovú ženu.
- Nalejte 50 g cukru do vajec, vanilkového extraktu a premiešajte vidličkou. Ak neexistuje vanilkový extrakt, môže sa použiť vanilkový cukor.
- Nalejte 160 ml vody do vaječnej hmoty a dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom misku odložte nabok.
- Preosejte múku do hlbokej misky. Pridajte soľ a droždie. Všetky sa dobre premiešajú.
- V múke urobíme malú depresiu. Do tejto jamy postupne pridajte zmes tekutých prísad a cesto mieste.
- Zároveň to vyhodíme rukami.
- Keď je cesto takmer hotové, postupne vložte roztavené maslo. Nalejte trochu, zakaždým hnetenie.
- Výsledkom by malo byť mäkké cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky.
- Misku prikryte lepiacou fóliou alebo vlhkou utierkou a uložte na teplé miesto tak, aby cesto stúpalo.
- Hrozienka namočte do vriacej vody po dobu 20-25 minút, potom vysušte papierovou utierkou. Keď cesto povstane (po hodine a pol), odstráňte film a vytvrdnite. Rozmiešame hrozienka v ceste. Hrozienka môžete pridávať alebo nepridávať podľa vášho želania.
- Po premiešaní s hrozienkami zakryte misku znovu prilepeným filmom alebo uterákom a nechajte cesto stáť asi hodinu na teplom mieste tak, aby znovu stúpalo.
- Keď cesto znova povstane, odstráňte fóliu a vytvrdnite.
- Formy namažte rastlinným olejom.
- Vytvárame gule z cesta a naplníme ich tretinou pekáča.
- Formy zakryte lepiacou fóliou a nechajte cesto 1 hodinu kynúť.
- Zapnite rúru na zahriatie na 180 - 190 stupňov. Natáčame film, keď ženy vstanú. Beat vajcia biele vidličkou a jemne namažte povrch cesta.
- Formu sme vložili do predhriatej rúry na pečenie po dobu 25 minút.
- Potom skontrolujte pripravenosť cesta prepichnutím drevenou tyčinkou. Ak je pečenie pripravené, vyberte ho z rúry a nechajte ho mierne vychladnúť.
- Výrobky z foriem vyberieme a necháme ich niekoľko hodín hore nohami, aby vyschli.
- Na prípravu cukrového sirupu zmiešajte zvyšný cukor a vodu v panvici, zapaľujte a zohrejte.
- Neustále miešajte tak, aby bol cukor úplne rozpustený, nechajte variť, varte 2 minúty a vypnite teplo. Nechajte sirup vychladnúť.
- Na zakrytie žien vyberieme fondán a prenesieme ho do vedra, pridáme trochu vody a zapálime. Po zahriatí sa Fudge rýchlo topí, takže sa musíte uistiť, že sa neprehrieva. Nemalo by byť teplejšie ako 50 stupňov. Akonáhle sa fond rozšíri, vyberte ho z ohňa.
- Ženy prepichujeme drevenou tyčkou, aby boli lepšie nasýtené.
- Do schladeného sirupu pridajte tmavý rum a premiešajte.Ak nechcete alkohol, môžete nahradiť rum obľúbeným ovocným sirupom.
- Nalejte sirup do misy a ponorte doň ženy. Musia vydržať 10-15 sekúnd.
- Vyberieme ženy zo sirupu a necháme na drôtenom stojane, aby naskladali ďalší sirup.
- Zakrývame ich fondánom a necháme nejaký čas, aby boli ženy nasýtené. Bon chuť!
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozerať si úžasný videorekordér na výrobu rumových žien. Uvidíte a naučíte sa zložitosti každého kroku varenia. A tiež môžete oceniť vzhľad hotového pečenia.
Vážení čitatelia, čo zvyčajne pečiete na Veľkú noc? Ponúkame vám možnosť upiecť vynikajúce rumové ženy podľa receptu z tohto článku. Napíšte, či sa vám recept páčil, čo by ste v ňom chceli zmeniť. Tešíme sa na vaše pripomienky a spätnú väzbu.