Kuchynské spotrebiče a riad
- panvica
- odmerka
- kuchynská váha
- drevená lyžica alebo špachtle
- misa
- lyžice
- lyžička,
- mat,
- prilepiť film
- nôž
- kachle.
Zložky
- Listy Nori - 1 ks.
- Losos - 100 g
- Uhorka - 1 ks.
- Avokádo - 1 ks.
- Sušená ryža - 200 g
- Voda - 300 ml
- Citrónová okyslená voda - 200 ml
- Syr Philadelphia - 50 g
- Ryžový ocot - 1,5 lyžice. l
- .Sugar - 1,5 lyžičky.
- Soľ - 1/2 lyžičky.
Krokové varenie
- Na výrobu kotúčov Philadelphia potrebujeme špeciálnu ryžu pre sushi a rohlíky. V prípade potreby môžete zobrať obyčajnú okrúhlu ryžu, ale veľmi vysokej kvality. Ryžu umývame, až kým nebude voda úplne priehľadná. Premytú ryžu nalejte studenou vodou v pomere 1 diel ryže a 3 diely vody a potom zapálte. Najskôr dajte ryžu do varu na vysokej teplote, potom ju uzavrite vekom, znížte teplotu na minimum a varte ďalších 10-15 minút. Potom vypnite teplo a nechajte ryžu pod vekom ešte asi 5 minút.
- Ďalej musíte pripraviť zálievku na ryžu. Pre 200 g surovej ryže zmiešajte 1,5 lyžice. l. ryžový ocot, 1/2 lyžičky soľ, 1,5 lyžičky cukor. Všetko dôkladne premiešajte.
- Hotový dresing nalejte do misky ryže a jemne premiešajte drevenou lyžičkou alebo špachtľou. Všetko musí byť urobené veľmi opatrne, aby sa nepoškodila ryža a aby sa z nej nestala kaša.
- Potom pokračujeme v príprave zeleniny. Lúpajte uhorky a vyberte ich von. Na rožky potrebujeme iba svieže mäso. Potom rezáme avokádo, vyberieme kameň a pomocou lyžice vyberieme buničinu z kôry. Pripravená uhorka a avokádo nakrájané na tenké prúžky. Rybu nakrájame na tenké plátky. Potom rohož zabalte do niekoľkých vrstiev lepiacej fólie a položte na ňu list nori hrubou stranou nadol.
- Navlhčite ruky v okyslenej citrónovej alebo octovej vode a začnite jemne natierať ryžu na nori. Rýžu vyrovnávame po celom povrchu a nedosahujeme vzdialenú hranu asi 1 cm. Naopak, na druhej strane ryžu rozprestierame tak, že vyčnieva o 1 cm za nori list.
- Potom jemne otočte nori list s ryžou nadol. V strede listu rozmiestnite syr Philadelphia a potom naň položte nasekanú uhorku a avokádo. Nemalo by byť rozmiestnených príliš veľa zálievok, pretože v tomto prípade sa kotúčik nebude zložiť tak, ako by mal.
- Potom začneme rolovať pomocou rohože. Silný tlak nie je potrebný. Dajte rolke štvorcový alebo okrúhly tvar.
- Potom jemne nakrájané rybacie koleno roztiahnite na vrchol a znova zložte všetko pomocou rohože, aby ste ryby upevnili.
- Nôž navlhčite v okyslenej vode a rolku nakrájajte na polovicu. Potom nôž utrite a znova namočíme do okyslenej vody. To sa musí vykonať po každom reze. Ďalej rozrežte každú časť na polovicu, aby ste získali 4 kusy. A nakoniec je každý z týchto kúskov tiež rozrezaný na polovicu. Hotové jedlo položte na tanier a podávajte na stôl so sójovou omáčkou, wasabi chrenom a nakladaným zázvorom. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa dozviete, ako doma variť rožok Philadelphia. Autor rozpráva podrobne o tom, ako uvariť a ochutiť ryžu. Ukazuje tiež, ako zbaliť a orezať hotový kotúč.
Takže teraz viete, ako rýchlo a ľahko vyrobiť z domu Philadelphiu doma. Máte radi orientálnu kuchyňu? Jete často sushi a rožky? Páčilo sa vám náš recept? Ste pripravení to skúsiť sami? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.