Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, guláš, rúra, chladnička, nôž, sito, lepiaca fólia, plech na pečenie, lyžička, hlboká miska, silikónová kefa, valček, doska na servírovanie riadu.
Zložky
| Pšeničná múka | 800 g |
| Mlieko 2,5% | 200 ml |
| vajíčka | 3 ks |
| cukor | 75 g |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| Čerstvé kvasnice | 50 g |
| Krémová margarín | 200 g |
| Hustý džem | 150 g |
| hrozienka | 100 g |
Krokové varenie
- Pripravíme všetky ingrediencie na zozname. Ak chcete začať, urobte si pár. Do hlbokej misky nalejte 200 ml teplého mlieka. Rukami premiešajte 50 g čerstvého droždia a pridajte ich do mlieka, potom vylejte 75 g cukru vidličkou alebo šľahačkou, premiešajte do hladka. Cesto nechajte 15 minút, aby droždie začalo pôsobiť.
- Rozpustite krémovú margarínu v kastrole na tanieri. Potom trochu vychladnúť, mala by byť pri izbovej teplote, nie horúca. Do droždia nalejte margarín, zamiešajte. Potom ideme do 2 vajec, zalejeme 0,5 lyžičky. soľou a dôkladne premiešajte, aby sa všetky zložky zmiešali.
- Preosieva sa 800 g pšeničnej múky, aby sa obohatila kyslíkom. Pridajte ju do tekutých prísad po častiach a vždy dobre premiešajte. Keď cesto zhustne, položte ho na pracovnú plochu a hnette rukou. Cesto je mäkké a elastické, je veľmi príjemné s ním pracovať.
- Dobre miesené cesto zabalte do lepiacej fólie a vložte do chladničky na 2 hodiny, aby cesto spočívalo a zväčšovalo svoj objem.
- Posypte pracovnú plochu múkou a zvyšok cesta znovu premiešajte. Potom ostrým nožom rozdeľte cesto na tri časti. Zoberte jednu časť cesta a rozvaľkajte ho do kruhu s hrúbkou 0,5 cm a rozdeľte ho na 6 častí. Čím menší je kruh, ktorý sa vyvalí, tým menšie budú bagely a naopak.
- Na plnenie je lepšie použiť veľmi hustý džem, aby pri pečení nevytekal a nespálil. Ak máte jahody, čerešne alebo iné džemy s bobuľami, mali by ste používať iba bobule bez tekutiny. Ak je cesto zdola širšie, urobte rez 2 cm dlhý. zaseknite sa na najširšiu časť a roztočte bagel.
- Na plnenie môžete použiť aj sušené ovocie - hrozienka, marhule, figy. V tomto prípade nemusíte robiť rez na teste, len rozložte sušené ovocie a skrútte bagel.
- Takto vytvarujeme bagety z celého cesta. Bagely položte na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom alebo namazaný olejom a nechajte ich stáť 15 minút.
- Potom každý bagel namažte vajíčkom a pošlite ho do predhriatej rúry na 180 stupňov na 20 - 25 minút. Ak máte menšie bagety, mala by sa doba pečenia skrátiť.
- Ochlaďte pečené pripravené bagety, položte ich na tanier a zavolajte všetkých na stôl.
Bon chuť!
Video recept
Môžete si pozrieť videorekordér, v ktorom uvidíte, ako miesiť kvasnicové cesto, formovať bagety a piecť ich. Pekný výhľad!
Ak sa vám páči bagety s džemom, chcete tento recept doplniť alebo opísať svoje možnosti varenia. Nezabudnite zanechať svoju recenziu v komentároch nižšie. Doprajte svojim blízkym vynikajúce pečivo!
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!