Kuchynské spotrebiče a riad: miska, lepiaca fólia, lyžica, plech na pečenie, pergamenový papier, rúra.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Tvaroh | 150 g |
| maslo | 150 g |
| múka | 180 g |
| soľ | ¼ tsp |
| Vajce | 1 ks |
Krokové varenie
- Pred začatím miesenia cesta poslať do mrazničky 150 g masla na 30-60 minút. Namiesto masla môžete použiť margarín, čo však nepriaznivo ovplyvní chuť hotového pečenia.
- Po uplynutí tejto doby preosejte 180 g múky do hlbokej misky, pridajte ¼ lyžičku. soľ, premiešajte. Pri každom pečení sa odporúča preosiať múku 2 - 3 krát. Potom je dobre obohatený kyslíkom, pečenie je vzdušné. Na tento recept používajte múku najvyššej kvality.
- Získame 150 mrazeného masla a rozdrvíme ho na múku na hrubé strúhadlo. Aby ste mohli pracovať s olejom pohodlne, rolujte ho v múke a robte to neustále počas trenia. Nalejte strúhaný olej múkou tak, aby z neho nevznikla jedna hrudka. V tomto recepte je dôležitá rýchlosť, preto mieste cesto a pracujte s ním čo najrýchlejšie. Vašou úlohou je zabrániť roztaveniu masla.
- Pridajte 150 g tvarohu a rýchlo rozdrvte všetky ingrediencie na drobky. Najlepší tvaroh bude domáci. Môžete si však kúpiť obchod s obsahom tuku. Hlavná vec je, že je svieža, má príjemnú vôňu.
- Jedno vajíčko vhadzujeme do samostatnej misky, pretrepáme, aby sme získali homogénnu hmotu. Vyrobíme dieru v omrvinách v strede a jedeme vo vajci, cesto miesime cesto. Robíme to tiež veľmi rýchlo.
- Výsledkom je homogénna kom. Ak je hotové cesto príliš mäkké, pridajte ďalšiu lyžicu múky. Konzistencia testu bude závisieť od veľkosti vajec a obsahu tuku (vlhkosti) v tvarohu. Ak používate vlhký tvaroh, stačí pridať iba žĺtok.
- Hotové cesto zabaľte do lepiacej fólie alebo vložte do vrecka a pošlite ho do chladničky najmenej na dve hodiny. Po uplynutí tejto doby ju vyberieme, polovicu odrežeme, zvyšok znovu zabalíme do vrecka a pošleme do chladničky.
- Posypte pracovnú plochu múkou, rozviňte vrstvu s hrúbkou asi 3 mm a rozdelte ju na osem rovnakých trojuholníkov.
- Vystrihli sme okraj každého trojuholníka v strede a nakláňame kotúče, počínajúc od širokého okraja, smerom k užšiemu. Ak chcete, môžete vložiť náplň. Môže to byť sladké a slané. Na plnenie je vhodný akýkoľvek ovocný džem, varené kondenzované mlieko, čerstvé bobule.
- Z celého cesta vytvarujeme bagety a položíme ich na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Plech na pečenie prikryjeme vreckami s pergamenom a pol hodiny ho posielame do chladničky. Spravidla ich môžete nechať v chladničke dlhšiu dobu. Napríklad vo večerných hodinách vytvorte polotovary a pečte ráno.
- Asi 20 minút pred pečením zapnite rúru na 200 stupňov, nechajte ju zohriať. Potom vložíme do rúry plech na pečenie s bagetami a pečieme 25 minút. Počas tejto doby budú hnedé a vo vašej kuchyni sa rozšíri príjemná vôňa pečenia.
- Hotové bagely vyberieme z rúry, položíme na rovnú misku, posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom alebo akýmkoľvek iným nápojom.
Video recept
Ak sa chcete dozvedieť viac podrobností o príprave a pečení bagiet z tvarohového cesta, odporúčame vám pozrieť si krátke video.Budete pozorovať proces tvorby cesta, formovanie bagiet a uvidíte hotové pečenie.
Použili ste recept? V komentároch zanechajte svoje pripomienky k prijatému pečeniu. Páčilo sa vám všetko, páčilo sa vám všetko? Varené bagely s náplňou alebo bez nej?
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!