Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, valček, plech na pečenie, kuchynské váhy a ďalšie meracie doplnky, gumená podložka, ostrý nôž, papier na pečenie, kefa na varenie, niekoľko malých misiek, obyčajná vidlička.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| nasekané lístkové cesto | 300 až 350 g |
| biely cukor | 100 g |
| hnedý cukor | 100 g |
| Pekan | 50 g |
| sušený mandľový list | 50 g |
| pražené arašidy | 50 g |
| pšeničná múka | 20 až 30 g |
| kuracie vajce | 1 ks |
| voda | 10 ml |
Krokové varenie
Vytvárame bagely
- Posypeme gumovou podložkou alebo stolom malým množstvom múky. Na múku rozotrieme nasekané cesto z lístkového cesta v množstve 300 - 350 g. Cesto vyvaľkávame pomocou valčeka na tenkú okrúhlu vrstvu.
- Ostrým nožom rozdeľte kruh z cesta na trojuholníky rovnakého tvaru. V širokej spodnej časti trojuholníka rozširujeme pekanové orechy. Vedľa toho nalejte asi 3-5 g hnedého cukru.
- Berieme hrany cesta a jemne otáčame hustým pečivom a opatrne balíme náplň. Na veľkú časť nasledujúceho trojuholníka rozložte 5-7 g bieleho cukru a toľko pražené arašidy.
- Zopakujte postup na vytvorenie bagely rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom prípade. Tretí trojuholník je plnený hnedým cukrom a mandľovými listami. Z celého cesta vytvárame bagety s rôznymi náplňami.
Pečieme výrobok
- Pečiacu fóliu prikryjeme papierom na pečenie, na ktorý natiahneme bagety a položíme ich švom dole. Výrobky by sa mali umiestňovať v malej vzdialenosti od seba, aby sa zachoval ich pôvodný tvar.
- Berieme jedno kuracie vajce a jemne oddelíme žĺtok od bielkoviny. Nepotrebujeme bielkoviny. Pridajte do žĺtka asi 10 ml vody a potom bežnou vidličkou dôkladne porazte ingrediencie. Namažte povrch každého bagelu zmesou vajec tak, aby hotový pečený tovar mal krásnu červenú klobúku.
- Namastené výrobky posypte hnedým cukrom alebo doň ponorte mastnou časťou žĺtka. Rúru zohrievame na teplotu 180 - 200 ° C.
- Do rúry posielame plech s pečivom a pečieme tam najviac 25 minút.
Záverečná fáza
- Hotové pečivo vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť na teplo.
- Potom opatrne rozložíme každý bagel na plochú veľkú misku.
- Slúžime každému, kto to chce vyskúšať.
Video recept
Aby bolo možné podrobnejšie študovať proces formovania krásnych a chutných bagiet, ako aj zoznámiť sa s rôznymi druhmi náplní, odporúčam sledovať nižšie uvedené video. V ňom skúsený kuchár ponúka niekoľko možností na vyrezávanie bagiet a delí sa o užitočné informácie, ktoré budú nepochybne užitočné pre začiatočníkov pri varení.
Takto nekomplikovaným spôsobom môžete rýchlo a ľahko pripraviť chutné, jemné a uspokojivé bagety. Táto procedúra je ideálna na ranný čaj alebo kávu, ako aj na ľahké občerstvenie počas prestávky na obed. Ak máte chuť zdieľať svoje druhy náplní alebo hovoriť o svojich spôsoboch formovania bagiet, nezabudnite to opísať v komentároch. Nezabudnite tiež povedať svoj názor na chuť bagiet s navrhovanými možnosťami plnenia podľa opísaného receptu. Bon chuť!