Kuchynské spotrebiče a riad:
- misy;
- hrubý strúhadlo;
- sito;
- kuchynské váhy;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- lepiaca fólia;
- valček;
- nôž;
- plech na pečenie;
- pergamen;
- v rúre.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 420 g |
| cukor | 4 lyžice. l. |
| soľ | 1/3 lyžičky |
| maslo | 180 g |
| mlieko | 4 lyžice. l. |
| Kyslá smotana | 4 lyžice. l. |
| sóda | 0,5 lyžičky |
| Varené kondenzované mlieko | 0,5 plechovky |
| Práškový cukor | podľa uváženia |
Krokové varenie
- V 420 g múky, ktorá sa má najprv preosiať, vtierajte na hrubé strúhadlo 180 g masla (olej uchovávajte v chladničke, aby sa ľahšie drhlo) a zmes opatrne vtierajte rukami.
- Pridajte 4 polievkové lyžice. l. cukor.
- Pour 0,5 lyžičky. sóda. Zmiešajte znova rukami.
- Potom nalejte do zmesi 4 lyžice. l. mlieko.
- Pridajte 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana (môže sa nahradiť kefírom).
- Do zmesi jemne pridajte soľ - stačí tretina lyžičky.
- Cesto premiešajte, kým nebude hladké. Mala by byť voľná a mäkká.
- Cesto cestujeme do gule, zabalíme ho do lepiacej fólie a necháme 10 minút ľahnúť.
- Potom cesto rozdelíme na polovicu, jednu polovicu znovu zabalíme do filmu a odložíme.
- Položíme druhú časť na stôl a jemne ju posypeme múkou. Jemne točte valivým kolíkom, čím získate tortu obrys obdĺžnika, jeho výška je rozšírená bageta. Hrúbka koláča je asi 2 až 3 mm.
- Nôžom rozrezáme koláč na segmenty požadovanej veľkosti - najskôr na obdĺžniky, potom ich rozdelíme, dostaneme trojuholníky - základ bagely.
- Na veľkú časť trojuholníkov dáme trochu prevareného kondenzovaného mlieka (ďalšiu náplň môžete použiť - hlavná vec je, že je dosť silná) - asi tretinu čajovej lyžičky.
- Urobíme malý rez uprostred krátkej strany segmentu a upevníme ho jemným roztiahnutím do strán okolo kondenzovaného mlieka.
- Valec opatrne otočte - získa sa bagel. Takto vytvárame všetky výrobky.
- Pečiacu fóliu zarovnávame s pergamenovým papierom a rozprestierame bagely.
- Zahrievame rúru na 180 ° C a na ňu položíme plech na pečenie na 20 minút.
- Hotové bagely posypte práškovým cukrom.
Video recept
Video ukazuje celý proces výroby krehkého pečiva, jeho napĺňania a formovania elegantných, nezvyčajne chutných bagiet.
Bagely z krehkého pečiva sú úžasne aromatické, zalievajúce ústa a doslova sa topia v ústach. Vyskúšajte navrhnutý recept - a uvidíte sa sami. Pozývame vás, aby ste sa podelili o svoj názor na toto chutné pečivo.
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!