Kuchynské spotrebiče a riad:krájacia doska, odmerka, kuchynská váha, nôž, drevená špachtľa, lyžička, lyžica lyžice, dusená masa so silným dnom, panvica, sporák.
Zložky
| šalotka | 1 ks |
| Olivový olej | 3 lyžice. l. |
| Arborio Rice | 200 g |
| Suché biele víno | 100 ml |
| Kuracie mäso | 800 ml |
| Zelený hrášok | 50 g |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| maslo | 15 g |
| Syr parmezán | 50 g |
| krevety | 12 ks |
| Olej na varenie | 1 lyžička |
Krokové varenie
Dôležité! V prípade tohto receptu sa dôrazne odporúča, aby ste nepoužívali tenkostennú alebo smaltovanú guláš alebo panvicu, pretože existuje vysoké riziko pokazenia riadu aj výrobkov.
- Vylúpame jednu malú šalotkovú cibuľu a nakrájame na malé kocky. Do duseného mäsa s hrubým dnom nalejte 3 polievkové lyžice. l. olivovým olejom, pridajte cibuľu a ľahko opečte za stáleho miešania.
- Nalejte 200 g ryže Arborio do šalátu a smažte 1-2 minúty za stáleho miešania. Predpláchnutie ryže nie je potrebné. Zvláštnosťou rizota je lepivosť ryže. Je veľmi dôležité, aby bola ryža úplne nasýtená olejom. Uistite sa, že nespáli.
- Nalejte 100 ml suchého bieleho vína na ryžu, premiešajte a nechajte mierne zahriať, kým sa alkohol neodparí.
- Potom nalejte 200 ml číreho kurčaťa a varte, kým nezhoustne, za stáleho miešania. Časť vývaru sa vyparí a časť absorbuje ryžu.
- Potom pridajte ďalších 300 ml kuracieho mäsa a za stáleho miešania varte 3-4 minúty. Pridajte do ryže 50 g zeleného hrachu a premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Za stáleho miešania varte ďalších 4-5 minút.
- Potom nalejte ďalších 300 ml kuracieho vývaru a bez miešania varte do mäkka. Vyberte hotovú ryžu zo sporáka a odložte ju.
- Ďalej potrebujeme 12 kreviet strednej veľkosti. Môžete si vziať čerstvé alebo mrazené jedlo. Krevety je potrebné očistiť od chvostov, hláv a vnútorností.
- Panvicu namažte malým množstvom rastlinného oleja. Môžete použiť olejový sprej. Ošúpané krevety dajte na predhriatej panvici a smažte na obidvoch stranách až do zlatohneda.
- Rizoto rozložíme na delenú dosku a ozdobené krevety ozdobíme na vrchole a roztiahneme ich do špirály alebo do kruhu. Pred podávaním je možné misku ozdobiť nakrájanými bylinkami, nakrájanou uhorkou alebo paradajkami, polovicami cherry paradajok, vetvičkami zeleniny alebo šalátom. Toto jedlo je ideálne na každodenné obedy alebo večere, ale môže sa pripraviť aj na špeciálne príležitosti. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa naučíte, ako uvariť dokonalé rizoto s krevetami pomocou jednoduchého receptu. Autor podrobne ukazuje, v akom pomere a poradí miešať všetky ingrediencie. To tiež ukazuje, ako čistiť a smažiť krevety.
Teraz viete, ako uvariť lahodné rizoto s jednoduchým receptom. Varíte často ryžové jedlá? Páči sa vám v nich morské plody? Aké korenie pridávate? Ako podávate hotové jedlo? Podeľte sa o svoje nápady v komentároch.
Ostatné recepty na krevety
Prajem pekné čítanie!