Krok za krokom recept fotografiu kuracie ryže

Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, 5-litrová panvica, panvica, krájacia doska, nôž, lyžica, špachtľa.

Zložky

Kuracie stehná	2 ks
cibuľa	2 ks
mrkva	2 ks
voda	3 l
zemiaky	300 g
ryža	100 g
Paradajková pasta	70 až 80 g
Adjika	1 polievková lyžica. l.
Mletá sladká paprika	½ lyžičky
Mletý čierny korenie	podľa chuti
Bobkový list	1 -2 ks.
soľ	½ lyžice l.
Rastlinný olej (na vyprážanie)	2 lyžice. l.
Mrazený kôpor	1 -1,5 Čl. l.

Krokové varenie

Varenie vývar

Umývame dobre dve nohy. Čistíme a umývame dve mrkvy, dve cibule a 300 g zemiakov. Sto gramov ryže je dobre umyté. Nalejte studenú vodu (3 litre) do veľkej nádoby. Tam hodíme jednu celú cibuľu, jednu mrkvu a dáme 2 kuracie stehná.
Panvicu zakryjeme vekom a položíme na sporák. Po varení vývaru po odstránení peny znížte teplotu na stredné.
Nohy by mali variť asi 30 - 35 minút, po čom je potrebné ich odstrániť z panvice. Berieme tiež zeleninu, ktorú už nepotrebujeme. Nechajte nohy vychladnúť.
Zemiaky nakrájajte na kocky alebo kocky.
Do výsledného vývaru sme dali umytú ryžu a zemiaky. Po asi 20 až 25 minútach budú zemiaky a ryža pripravené.

Výroba polievkových dresingov

Jemne nasekajte jednu cibuľu.
Tri mrkvy na strednom strúhadle.
Do misky nalejte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja. Dáme tam cibuľu a smažíme, kým nie je priehľadná, za miešania špachtľou.
Pridajte nastrúhanú mrkvu. Všetko míňame asi 2-3 minúty.
Do sauté pridajte 70-80 g paradajkovej pasty, pridajte trochu vody. Paradajkovú pastu je možné nahradiť paradajkovou šťavou alebo nastrúhanými čerstvými paradajkami.
Varte ďalšie 3-4 minúty a vyberte z tepla.

Dôležité! Ak chcete, aby sa polievka ukázala byť viac dietetická, potom by ste v kroku „Varenie dresingov na polievku“ nemali smažiť cibuľu a mrkvu. Rovnako ako ostatné zložky obväzu by sa mali uhasiť bez slnečnicového oleja pridaním vody až do mäkka.

Záverečná fáza

Po odstránení kože z nôh mäso oddelíme od kosti a nakrájame na kocky.
Pridajte mäso do hrnca na zemiaky a ryžu.
Podľa chuti pridajte soľ, korenie a premiešajte. Pridajte 1 - 2 bobkové listy, pridajte sladkú papriku (1/3 čajovej lyžičky).
Všetko dôkladne premiešajte. Po 2-3 minútach dajte varený dresing do polievky s pridaním adjiky (1 polievková lyžica).
Dali sme 1-1,5 polievkové lyžice mrazeného kôpru a priviedli polievku do varu. Namiesto mrazeného môžete vložiť sušený kôpor. Chuť bude úplne iná. Ďalším obľúbeným medzi bylinkami je petržlen. Môže nahradiť kôpor.
Pred podávaním vyberte bobkový list.

Video recept

Toto video ukazuje etapy prípravy živej výdatnej polievky z paradajky a ryže.

Ako vidíte, pomocou takejto polievky si môžete v dennom menu pripraviť príjemnú rozmanitosť. Ak sa vám recept páčil alebo sa chcete podeliť o svoje tajomstvá, píšte do komentárov.

Iné recepty na polievku

Čerstvá kapusta s kuracím mäsom
Kuracie polievky z pohánky
Kuracie vývarky s knedľami
Hrachová polievka v pomalom sporáku
Hrachová kuracie polievka

Bon chuť!