Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- rúra;
- hlboká doska;
- guláš s hrubým dnom;
- varná doska;
- lopata;
- polievková lyžica;
- niekoľko hlbokých misiek;
- mixér;
- papierové utierky;
- pekáč na pečenie.
Zložky
| mlieko | 250 ml |
| Okrúhla ryža | 60 g |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| Vanilkový cukor | 1/2 lyžice. l. |
| Kuracie vajcia | 2 ks |
| maslo | 30 g |
| soľ | uštipnutie |
| hrozienka | 40 g |
| voda | 100 ml |
Krokové varenie
- Najskôr povarte 100 ml vody v čajovej kanvici a 40 g hrozienok rozložte do samostatnej misky. Ak sa vám nepáči hrozienka, nemôžete ich pridať. Nalejte hrozienka vriacou vodou a nechajte niekoľko minút stáť. Na sporák sme vložili dusený masív so silným dnom vrátane stredného tepla. Rozložíme 30 g masla v panvici. Čakáme, až sa trochu roztopí. Aby sa maslo rýchlejšie roztavilo, odporúča sa miešať špachtľou.
- Opláchnite vopred niekoľkokrát pod tečúcou vodou 60 g guľatej ryže. Pridajte ho k dusenému maslu do úplne rozpusteného masla. Vyprážajte ryžu na miernom ohni 3-4 minúty. Počas tejto doby by mala byť trochu žltá.
- Na jemne vyprážanú ryžu nalejte do duseného mäsa 250 ml mlieka. Odporúča sa zvoliť tučnejší produkt. Varte ryžu v mlieku asi 7 minút pri miernom ohni.
- Kým sa ryža varí v mlieku, bielkoviny oddelíme od žĺtkov. Naskladajte ich do samostatných hlbokých misiek. Na výrobu ryžového pudingu potrebujete celkovo 2 kuracie vajcia. Pridajte štipku soli do misky s proteínmi a porazte ich mixérom v bujnej hmote. Najprv porazte pomaly, potom rýchlejšie.
- Nechajte šľahačkou biely chvíľu. Medzitým v miske so žĺtkami pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. bežný cukor a 1/2 lyžice. l. vanilka. Porazte mixérom, až kým nebudú žĺtky biele.
- V horúcej varenej ryži predstavíme zbité žĺtky a všetko dôkladne premiešame. Hmota by mala mierne zahusťovať a získať krémovejšiu štruktúru.
- Namočené hrozienka vytiahneme z vody a položíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť. Do ryžovej hmoty pridajte mierne sušené hrozienka, trochu premiešajte kvôli rovnomernej distribúcii.
- V ryžovej hmote šľahačku postupne premiešajte. Musí sa to robiť opatrne, aby hmota zostala mäkká a vzdušná. Polotovar na ryžový puding rozložíme do pekáča, ktorý bol predtým namazaný kúskom masla.
- Predhrejte rúru na 170 stupňov a nechajte piecť ryžový puding 25 minút. Po 25 minútach je ryžový puding úplne pripravený. Ukazuje sa, že krásna, zlatohnedá kôra. Podávajte toto jedlo na raňajky, chladné alebo horúce. Puding môže byť posypaný práškovým cukrom navrch, potom bude ešte sladší.
Video recept
Po pozeraní videa si môžete urobiť tak chutné a výdatné raňajky ako ryžový puding doma. Recept je pomerne jednoduchý a vyrovná sa s ním aj nováčik v kuchárskom priemysle, pretože každý proces je podrobne opísaný. Na jedlo, ktoré sa nachádza na začiatku videa, budete potrebovať malé množstvo jedla.
Páči sa vám varenie rôznych pudingov na raňajky alebo radšej obmedzovanie na miešané vajcia? Skúsili ste už vyrobiť ryžový puding a aké prísady používate? Pripravili ste jedlo podľa receptu uvedeného v popise a ste spokojní s výsledkami? Je zaujímavé dozvedieť sa o svojich kulinárskych zážitkoch v komentároch.