Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, misa, lyžica a lyžica, špachtle, metla.
Zložky
| komponentov | číslo |
| ryža | 180 až 200 g |
| mlieko | 450 ml |
| Vaječný žĺtok | 2 ks |
| cukor | 4 lyžice. l. |
| soľ | 1/4 lyžičky |
| maslo | 1 polievková lyžica. l. |
| škorica | 1 tyčinka alebo ekvivalent v prášku |
| vanilín | na špičke noža |
Krokové varenie
V predbežnej fáze uvaríme 180 - 200 gramov ryže všetkého druhu, hlavná vec je, že je čerstvá, nesolená. V budúcnosti budete musieť postupovať podľa tohto podrobného postupu:
- Varená ryža sa prenesie na panvicu. Pomocou špachtle alebo lyžice rozdeľte výsledné hrudky.
- Berieme 350 ml mlieka a nalejeme ich do panvice na ryžu.
- Dáme panvicu s prísadami do ohňa. Varte ryžu v mlieku počas 20 - 30 minút. Počas tejto doby by mala byť úplne mäkká a zmes značne zhustne. Okamžite zasuňte škoricovú tyčinku do zmesi tak, aby mala čas dať ryži všetku vôňu a chuť. Po uplynutí určeného obdobia varenia vyberte panvicu zo sporáka. Ak je to potrebné, ak je zmes príliš hustá, pridajte asi 50 - 100 ml mlieka. Zo zmesi ryže vyberte škoricovú tyčinku. Svoju prácu už vykonala a už viac neprinesie pozitívny účinok.
- Berieme 2 vajcia a žĺtky, ktoré potrebujeme, oddelíme od bielkovín v samostatnej nádobe.
- Žĺtky jemne porazte šľahačkou. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc mliečnej ryže do nádoby so žĺtkami. Pokračujte v porazení žĺtkov a pridajte puding šľahačkou do hladka.
- Výslednú vaječnú zmes prenesieme na panvicu s väčšou časťou pudingu.
- Pridajte 4 polievkové lyžice cukru na panvicu, originál používa hnedú farbu, ale akákoľvek môže byť. Pomocou špachtle dôkladne premiešajte hmotu na panvici, až kým nebude úplne homogénna. Pridajte malú štipku soli na panvicu.
- Porazte masu na panvici šľahačkou. Vrátime panvicu do ohňa. Túto zmes musíte uvariť asi 5 minút, pričom je veľmi dôležité, aby ste ju vždy vyšľahali metličkou, aby sa kúsky hmoty nelepili na steny nádoby. Čas varenia v zásade závisí od požadovanej konzistencie pudingu. Ak chcete hustejšie, môžete ho držať na ohni dlhšie. Keď sa dosiahne požadovaná konzistencia pudingu, vyberte panvicu z ohňa a pridajte do nej lyžicu masla. Pridajte panvicu trochu vanilínu doslova na špičku noža. Zmiešajte hmotu na panvici špachtľou.
- Zostáva presunúť puding do riadu, v ktorom sa bude podávať. Ak chcete, môžete ozdobiť porciu niekoľkými bobuľami a pármi lístkov mäty. Z tohto dôvodu sa proces výroby ryžového pudingu končí, chuť do jedla.
Video recept
Video autora pomôže pripraviť ryžový puding, ak jeden z krokov v návode nie je dostatočne opísaný. Užitočné bude tiež pozeranie videa pred začatím varenia. Bude teda možné vyhodnotiť problém zahusťovania hmoty a pridávania mlieka na základe skúseností niekoho iného pri riešení tohto problému. V každom prípade je ľahšie variť podľa techniky, ktorá sa dá pozorovať naživo.
Ryžový puding - Jedno z najbežnejších jedál na svete.Tento jednoduchý a prírodný dezert s jemnou a jemnou chuťou je veľmi obľúbený. Pretože okrem dobrého vkusu je tiež výdatný, zdravý a ľahko sa vyrába. Okrem toho sa dobre hodí aj pri iných dezertných výrobkoch. Napríklad džem, čokoláda, med, ovocie a bobule, rôzne orechy, korenie ako muškátový oriešok, škorica alebo zázvor.