Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- panvu;
- varná doska;
- lepiaca fólia;
- tolkushkoy;
- krájacia doska;
- nôž;
- lyžička;
- mäkké sito;
- silikónová špachtle;
- ohňovzdorná panvica;
- mraznička.
Zložky
- ryžová múka - 100 g
- voda - 120 ml
- práškový cukor - 65 g
- červené hrozno - 1 zväzok
- kukuričný škrob - 30 g
- zmrzlina - 90 g
- syr mascarpone - 70 g
- nutella - 100 g
- hruška - 10 g
Krokové varenie
- Vložte 1 strapec hrozna do duseného mäsa, naplňte ho 120 ml vody a privarte.
- Hrozno drvíme rozdrvením a hotovú šťavu prefiltrujeme cez mäkké sito.
- Hotovú šťavu pridajte do 100 g ryžovej múky a dôkladne premiešajte ingrediencie.
- K výslednej hmote sa pridá 50 g práškového cukru.
- Cesto prikryjeme fóliou a varíme vo vodnom kúpeli 10 minút.
- Na pracovnú plochu posypeme 30 g kukuričného škrobu, vložte hotové cesto a rozvaľkajte na stredne silnú vrstvu.
- Vystrihnite formáciu na štvorce a nechajte cesto úplne vychladnúť.
- Zmrzlina s hmotnosťou 90 g sa rozdelí na porciované gule a vloží sa do štvorcov cesta, pričom sa vyberie jeho hrana. Okamžite odošlite koláče do mrazničky.
- Ďalšie 3 kusy sa naplnia 100 g nutellou a odošlú do mrazničky.
- K 70 g syra mascarpone pridajte 1 lyžičku. ľadový cukor a naplňte hotové zvyšky zvyškov a vložte každú hrušku s hmotnosťou 10 g. Vypnite ich a vložte do mrazničky.
- Po 2 hodinách vyberieme mochi z mrazničky a na stôl podávame dezert.
Dôležité!Aby ste pre vás mohli ľahšie vyrobiť moka s nutellalou, najskôr ju držte v chladničke.
„Moti“ alebo „moč“ je známy a veľmi obľúbený japonský dezert. Hotové koláče z ryžovej múky sú veľmi chutné a majú krásny sviatočný vzhľad. Je však potrebné ich jesť v prvých hodinách po príprave, aby nestratili svoju štruktúru a nerozširovali sa.
Video recept
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa postupu výroby ryžových koláčov Moti, odporúčame vám pozerať si video s podrobným receptom na toto jedlo. Zistíte, aká konzistencia by malo byť cesto a ako vyzerá hotový dezert.
Teraz ste oboznámení s jednoduchým receptom na nezvyčajný japonský dezert a môžete s ním potešiť seba aj svoju rodinu. Povedzte nám, ste spokojní s chuťou hotového lieku? Aké možnosti plnenia ste použili? Podeľte sa o svoj názor v komentároch.