Ryžová múka podľa receptúry krok za krokom s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad

Na prípravu ryžovej múky nezabudnite vziať okrúhle odrody ryže. Obsahuje viac škrobu, čo priaznivo ovplyvňuje kvalitu cesta. Vezmite 1 stoh. okrúhlu ryžu a opláchnite ju v 2 - 2,5 litroch studenej vody.
Vymeňte vodu, až kým nebude úplne čistá.
Potom sa ryža naplní 0,5 l studenej vody a nechá sa pôsobiť najmenej 1 hodinu. Je lepšie nechať ryžu stáť 5-6 hodín.
Po namočení preneste ryžu do sita a nechajte pôsobiť 20 minút, aby sa zabezpečilo, že v pohári je prebytočná tekutina.
Presuňte ryžu do čistej kuchynskej utierky v 1 vrstve a nechajte ju uschnúť. Na dotyk by mal byť mierne navlhčený, ale nie mokrý.
Pripravenú ryžu odošlite do mlynčeka na kávu a rozomelte na múku.
Výsledná múka sa naleje na panvicu a suší sa za stáleho miešania, kým sa múka nestane drobivou a prestane sa tvoriť hrudka.
Vysušenú múku preosejte cez jemné sito a zvyšné kúsky opäť rozomelte v mlynčeku na kávu.
Výslednú múku je vhodné ihneď použiť na varenie alebo ju uložiť na chladnom a suchom mieste pod vekom. Použite ryžovú múku na výrobu sušienok, muffinov, palaciniek alebo sušienok, ako aj všetkých druhov chleba.

Pozrite si podrobný video recept na výrobu ryžovej múky. Takže môžete vidieť celý proces varenia doma.

Teraz viete, ako ľahko a rýchlo variť ryžovú múku doma. Povedzte nám v komentároch, aké jedlá používate takú múku.