Recept na kašu z ryžového mlieka, prílohu na vode a jedlá zo duseného mäsa

V ruskej kuchyni sa ryža používa už od stredoveku. V Rusku sa objavil v XVI. Storočí pod názvom „zrno Saracen“. Dôvodom je jeho východný pôvod, produkt však zakorenil aj napriek cudzím koreňom. Z nej boli vyrobené cereálie, polievky a dokonca aj sladké želé. A suché a drobivé používané ako náplň do koláčov.

Varenie

Existuje mnoho odrôd tejto plodiny, ktorá sa komerčne pestuje v Ázii (držiaky rekordov na výrobu v Číne, Indii), Južnej Amerike, Austrálii. V našej krajine je známa iba ich malá časť, pretože z dôvodu špeciálnych požiadaviek rastlín na podmienky prostredia rastie v Rusku neochotne. Ale hlavné odrody, ktoré sa konzumujú na svete, sú nám známe. A v závislosti od typu ryže, ktorá sa používa na prípravu rôznych pokrmov.

• kolo, Je to on, kto potrebuje mliečnu kašu z ryže. Produkt je bohatý na škrob, preto počas procesu varenia uvoľňuje „lepok“. Pri dostatočnom množstve tekutiny získa misa viskóznu viskóznu konzistenciu (ovsená kaša, ako v materskej škole). Ak je nedostatok - zrná sa zlepia. Táto vlastnosť sa používa pri príprave sushi.
• dlho, Hustota zŕn je úplne odlišná. Pri varení nevypúšťa lepok, udržuje integritu, tvar. Voľná ​​kaša sa pripravuje z takýchto obilnín a používa sa ako príloha k mäsovým a morským výrobkom. Ryža s dlhými zrnami je základom pilafu.

Obe tieto odrody idú do regálov leštených v obchode, to znamená, že kôra zŕn sa odlúpa mechanickým spracovaním. Intenzita spracovania v rôznych rastlinách je rôzna, takže zrná môžu mať farbu od nasýtenej bielej po svetlo, takmer priehľadnú. Táto funkcia by sa mala zohľadniť aj pri varení.

Existujú ďalšie vlastnosti používania produktu.

• Kríže je potrebné umyť, Urobte to v studenej vode, kým nebude číry.
• Ryža s dlhými zrnami je mäkšiaak ho pred varením namočte 15 minút.
• Drobček bude ovsená kaša podľa pomeru vody k obilninám 2: 1.
• Ideálny pomer varenia kaše z ryžového mlieka, použite 2 šálky mlieka a rovnaké množstvo vody na pohár obilnín.
• Použite panvicu s hrubými stenami a kašu pravidelne premiešajte tak, aby sa nelepila na dno.
• Cereálie vložte do studenej vody, Soľ a po varení pridajte cukor.

Otázka, koľko sa má uvariť ryžová kaša, závisí od požadovanej konzistencie. Drobivý pokrm sa ukáže za 20 minút, počas ktorého sa voda úplne uvarí a obilninám sa musí dať ďalších 15 minút, aby „chodili“ pod uterák. Tekutá kaša v mlieku bude pripravená do 40 minút.

Výhody a poškodenie produktu

Nie je náhoda, že obilniny tvoria základ tradičnej kuchyne mnohých národov na svete. Je široko používaný v krajinách Ázie, Ameriky a Austrálie. Ryža je bohatá na bielkoviny a škrob, a preto je v tele uspokojivá a dobre absorbovaná. Ak je kaša varená na vode, jej obsah kalórií je minimálny, do 78 Kcal.

Vďaka svojim dlhým uhľohydrátom si výrobok udržuje pocit plnosti 4 hodiny. Jeho vlákniny nielen čistia črevá, ale pracujú aj na princípe „sorbentu“: absorbujú toxíny z celého povrchu a odstraňujú ich z tela.Zloženie cereálnych vitamínov skupiny B, ako aj E - vitamínu krásy a mladosti. Z stopových prvkov ryža obsahuje veľké množstvo draslíka a horčíka, ktoré sú potrebné pre zdravie srdca, čo prospieva telu.

Poškodenie konzumácie ryže je dokázané iba v komplexe s jednou stravou. Ak sa obilniny používajú pri bežnej strave, nemajú kontraindikácie, navyše sa odporúčajú v detskej potrave kvôli nedostatku lepku v strave - na porušenie tráviaceho traktu.

Obsah kalórií a nutričná hodnota

Vynikajúce recepty

Ako uvariť chutnú ryžu a ako dlho sa uvarí? Z ryže si môžete pripraviť chutné raňajkové jedlo a vydatnú večeru. Na raňajky sa samozrejme uprednostňuje sladká kaša. Na večeru vyskúšajte jedlo so duseným mäsom, veľmi jednoduché a rýchle.

V mlieku

Klasická technika výroby kaše „pre najmenších“ osloví aj dospelých. Jedlo je jemné, vzdušné, uspokojivé, hlavný pomer výrobkov by mal byť rovnaký ako v recepte. S mliekom sa v ňom používa voda, čo umožňuje variť zrná na požadovanú konzistenciu. Ak používate iba mlieko, krupica zostane tuhá dlhšie. A keď to „zasiahne“, tekutina bude mať čas variť.

Budete potrebovať:

• okrúhla ryža - 1 šálka;
• mlieko - 2 poháre;
• voda - 2 poháre;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ je štipka.

príprava

1. Nalejte vodu do panvice. Nalejte ryžu.
2. Priveďte do varu.
3. Znížte plyn, pridajte cukor, soľ.
4. Priveďte do varu a za stáleho miešania.
5. Nalejte mlieko za občasného miešania.
6. Kaša zahrievajte na miernom ohni 20 minút.

Podávame s príchuťou masla. Takáto kaša so sušeným ovocím, napríklad s hrozienkami a sušenými marhuľami, je dobrá a užitočná. Pred pridaním by mali byť namočené na 15 minút v horúcej vode a vložené do misky 5 minút pred varením.

Na vode

Jeden z najjednoduchších ozdôb s neutrálnou chuťou. Aby to bolo viac nasýtené, Japonci pridajú vajíčko a jedlo uvaria na hlbokej panvici za stáleho miešania. Taliani nasýtia ryžu arómami bylín, bieleho vína. Ako taký sa stáva základom pre paellu. Dobre ju uvaríme podľa najjednoduchšieho receptu, aby sme ju neskôr mohli podávať s mäsom a omáčkou.

Budete potrebovať:

• ryža s dlhými zrnami - 1 šálka;
• voda - 2 poháre;
• soľ;
• maslo - plátok.

príprava

1. Pripravenú obilninu nalejte do vody. Dajte na veľký oheň.
2. Počkajte na var, znížte teplo, soľ.
3. Kašu namočte, kým tekutina nevarí pod vekom.
4. Vypnite plyn po 15 minútach, nechajte ho chodiť pod uterákom.

Podávame ryžové prílohu s morskými plodmi, mäsovými jedlami. Je to dobré s čerstvou dusenou zeleninou.

S duseným mäsom

Jedlo je veľmi výdatné, bohaté na chute. Má veľa zeleniny, takže ani dusené mäso nezaťažuje žalúdok.

Budete potrebovať:

• dlhá ryža - 300 g;
• guláš - 1 plechovka;
• cesnak - 4 strúčiky;
• mrkva a cibuľa - 1 koreňová plodina;
• paprika - 1 ks;
• zeler - 1 stopka;
• bujón (alebo voda) - 600 ml;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• soľ.

príprava

1. Ošúpeme a nakrájame zeleninu jemne.
2. Vložte panvicu, mrkvu, smažte.
3. Pridajte papriku, zeler, cesnak. Vyprážajte 7 minút.
4. Vložte pripravenú ryžu, premiešajte. Opláchnite 5 minút.
5. Nalejte do vývaru, nechajte 15 minút variť.
6. Pridajte paradajkovú pastu, dusenú. Nechajte pôsobiť 10 minút na miernom ohni.

Je vhodné variť jedlo vo vysokej panvici alebo panvici. Po vypnutí ohňa ho môžete ochutiť bylinkami.

Nechajte naše odporúčania, ako uvariť ryžovú kašu na vode s mäsom a mliekom, aby ste sa dozvedeli viac o cenných obilnín. A používajte ho vo svojej každodennej strave častejšie.

Ostatné recepty z ovsenej kaše