Jednoduché a chutné ryže s mäsom 🍚

Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, panvica, panvica, ryžová panvica, krájacia doska, nôž, kuchynský strúhadlo, kuchynská špachtle, lepiaca fólia.

Zložky

Krokové varenie

1. Berieme 500 gramov čerstvého mäsa, dôkladne ho umyjeme vodou a nakrájame na tenké plátky na doštičke. Nie je potrebné úplne odrezávať tuk z mäsa, inak sa ukáže, že je veľmi suchý.
   
2. Obraciame sa na prípravu ryže. Vezmite 200 gramov ryže, umyte ich v troch vodách, naplňte studenou vodou a odložte na čas varenia mäsa. Nalejte ryžu 1: 2, to znamená 1 šálku ryže, 2 šálky studenej vody.
   
3. Potom zoberte 1 strednú cibuľu, ošúpajte ju a nakrájajte na malé kocky.
   
4. Na veľký kuchynský strúhadlo trieť 1 stredne mrkvu, ošúpané.
   
5. Zapneme plynový alebo elektrický sporák, položíme ho na zahriatie panvice na stredné teplo. Do dobre zohriatej panvice vložte nasekané mäso a nalejte trochu rastlinného oleja. Vyprážajte mäso za stáleho miešania.
   
6. Keď je mäso ružové a vyprážané, vložte doň predtým nakrájanú cibuľu, smažte 1 minútu a pridajte nastrúhanú mrkvu. Pridajte tiež asi 0,5 čajovej lyžičky zmesi papriky a koriandra. Zatvorte veko a smažte na miernom ohni 7 - 10 minút.
   
7. Pridajte na panvicu 50 - 70 gramov vody a 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky. Omáčka môže byť domáca aj zakúpená. Dôkladne premiešajte, podľa chuti soľ a varte na miernom ohni ďalších 15 - 20 minút.
   
8. Vypustite vodu z ryže, preneste ryžu na panvicu so silným dnom a nalejte ryžu studenou vodou v pomere 1: 2. Do ryže pridáme tiež soľ a 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
   
9. Ryžu dáme do ohňa a varíme, kým nie je uvarená, so zatvoreným vekom. Aby ryža získala pikantnú chuť, pridajte jemne nasekaný strúčik cesnaku.
   
10. Začneme zbierať jedlo. Vezmeme ½ paradajky a ostrým nožom nakrájame na tenké polovice krúžkov a potom okraje odstránime. Rozprestierali sme paradajky, aby sme dostali ventilátor.
    
11. Na ryžu berieme hlbokú a vysokú formu a zakryjeme ju lepiacou vrstvou. Rozložili sme väčšinu hotovej ryže a vytvorili misku ryže, ako na fotografii.
    
12. Mäso rozotierame veľmi rýchlo do stredu, aby nemalo čas vyprázdniť šťavu.
    
13. Zvyšnú ryžu rozložte hore a misku otočte na tanier, na ktorom sa bude podávať.
    
14. Hrany zarovnávame nožom a začíname zdobiť. Z pripravených paradajok, skrútených v špirále, vytvorte ružu a veľmi rýchlo ju preneste na vrch misky. Ozdobte okolo misky bylinkami, šalátom alebo konzervovaným zeleným hráškom. Bon chuť!
    

Video recept

Venujte pozornosť praktickému videorekordéru na varenie ryže s mäsom.