Kuchynské spotrebiče a riad:sporák, panvica, krájacia doska, nôž, súprava riadu rôznych veľkostí, lyžica lyžice, lyžička.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Varená ryža | 300 g |
| Lúpané krevety | 100 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| cibuľa | ½ ks |
| mrkva | ⅓ ks |
| tekvica | ⅙ ks |
| Zelená cibuľa | 3 zväzky |
| Slnečnicový olej | 2 lyžice. l. |
| cesnak | 2 strúčiky |
| soľ | ½ lyžičky |
| Sezamový olej | ½ lyžice l. |
| kečup | ½ lyžice l. |
| Ustrová omáčka | 1 polievková lyžica. l. |
| Ryžové víno | 1 polievková lyžica. l. |
| Mletý čierny korenie | ½ lyžičky |
Krokové varenie
Príprava prísad
- Varte ryžu, kým sa neuvarí v slanej vode. Na 3-4 porcie tejto misky budete potrebovať približne 300 g ryže. Najlepšie je používať odrody s dlhými zrnami, aby bola ryža svieža a bezlepková.
- Krevety čistíme od škrupiny a vnútorných orgánov. Ak máte nešúpané krevety, zoberte 200 g odpadu. Ak ste už kúpili už olúpané, budú potrebovať iba 100 g.
- Ošúpajte ⅓ časť mrkvy, 2 strúčiky cesnaku a ½ strednej cibule (средней veľká) z nepožívateľných prvkov. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na malé kocky približne rovnakej veľkosti.
- Najskôr rozdrvte cesnak nožom a potom ho nasekajte čo najjemnejšie alebo pretlačte lisom.
- Nakrájajte na rovnaké plátky ako mrkva a cibuľa, ⅙ časť cukety (ak ju máte), ako aj 3 zväzky zelenej cibule.
- Rozbíjajte do šálky a miešajte do hladkého 1 kuracieho vajca.
Príprava pokrmov
- Pour 1 polievková lyžica do panvice. l. rastlinný olej a nalejte vaječnú hmotu. Vypáľte ju na miernom ohni po dobu 2-3 minút, za miešania, aby sa vytvorili vločky. Po dokončení vyberte panvicu z tepla a postavte veľkú.
- Nalejte do panvice zvyšných 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, zohrejte ho a nasekaný cesnak. Nie je potrebné ho smažiť, stačí ho iba mierne zahriať, aby sa zachovala charakteristická aróma.
- Keď je cesnak pripravený, pridajte na panvicu nasekané obyčajné a zelené cibule, cukety a mrkvu. Smažte ich až do polovice varenia, za občasného miešania.
- Ďalšou zložkou v panvici budú krevety. Spolu s nimi pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. ryžové víno. Ak ho nemáte, nahraďte ho obyčajnou bielou alebo nepridajte vôbec. Alkohol sa počas spracovania úplne odparí a zostane iba ľahká aróma.
- Vyprážanie kreviet po dobu 1-1,5 minúty, pridajte varenú ryžu k celkovej hmotnosti. Dobre premiešajte so všetkými ostatnými zložkami a varte niekoľko minút.
- Ďalej pridajte 1 polievková lyžica. l. ustrica (možno ju nahradiť obyčajnou sójou), ½ lyžičky. soľ a mleté čierne korenie a polievková lyžica. l. akýkoľvek kečup. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste dispergovali ingrediencie.
- Na konci pridajte vaječné vločky do misky a zalejeme polievkovou lyžičkou. l. sezamový olej.
- Znovu zamiešajte a podávajte ryžu s krevetami a zeleninou na stôl.
- Najlepšie je jesť hotové jedlo horúce, môžete ho navyše ozdobiť hoblinami uhorky, bylinkami, sezamovými semienkami, rascou alebo kôprom a dokonca aj strúhaným syrom.
Video recept
Recept sa ukázal byť pomerne jednoduchý a lacný v čase, ale ak máte nejaké otázky týkajúce sa určitých okamihov varenia, nájdete odpoveď na ne vo videu. Tam dostanete aj cenné rady od autora, ktorý sa špecializuje na orientálnu kuchyňu.
Teraz viete, ako variť vyprážanú ryžu s krevetami, alebo ako ju Kórejci môžu nazvať, sau pokkymbap. Hotová miska má veľmi atraktívny vzhľad vďaka príjemne mierne nahnedlej farbe a ozdobe sezamovými semienkami. Vyskúšajte to a varíte takúto ryžu doma, ak sa chcete zoznámiť s kórejskou kuchyňou alebo milujete morské plody. A aké jedlá z ryže poznáte a často varíte doma? Aké ingrediencie by sa mohli pridať a ktoré by sa v tomto recepte mohli odmietnuť? Svoje myšlienky môžete zdieľať v komentároch. Bon chuť k jedlu, a ďakujem za pozornosť!
Ostatné recepty na krevety
Prajem pekné čítanie!