Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- kuchynský sporák;
- panvu;
- lopata;
- skimmer;
- 3 plechovky po 0,5 l, každá s uzatvorenými viečkami.
Zložky
- Dogwood - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Voda - 200 ml
Krokové varenie
- Vložte 1 kg cukru do hrnca a nalejte 200 ml vody.
- Položte hrniec na oheň a sirup varte za stáleho miešania. Cukor sa nebude môcť úplne rozpustiť, pretože je tu veľmi málo vody.
- Vyberte panvicu z ohňa a nalejte do sirupu 1 kg drieňovitého dreva. Opatrne premiešajte, prikryte a nechajte pôsobiť 2 hodiny, aby bobule nechali šťavu.
- Panvicu dajte na najpomalší oheň a za stáleho miešania zabezpečte, aby sa cukor úplne rozpustil v tekutine.
- Po 15 až 20 minútach, keď sa cukor rozpustí, pridajte trochu ohňa a pomocou štrbinovej lyžice odstráňte penu, ktorá sa aktívne objavuje na povrchu.
- Ak nezostane žiadna pena, skontrolujte pripravenosť jamu. Za týmto účelom kvapnite na tanier kvapku sirupu. Ak sa po ochladení kvapka nerozšíri, je zaseknutý papier pripravený, ak sa rozšíri, je potrebné znova variť.
- Hotový džem zabalíme do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
Užitočné tipy
- Aby ste zabránili prasknutiu bobúľ počas varenia, môžete ich nechať na noc namočiť do vody.
- Ak sú bobule veľmi kyslé, môžete si vziať viac cukru.
- Milovníci exotických receptov môžu uviaznuť s použitím bieleho vína namiesto vody - chuť bude neuveriteľná.
- Drevený džem sa odporúča skladovať na chladnom mieste bez prístupu k svetlu.
Video recept
Pomocou videa môžete okamžite vidieť postup výroby rohovkového džemu pomocou jam.
Tešíme sa, až sa od vás, vážení čitatelia, dozvieme o chutnom a zdravom džemovom drieku. Možno budete chcieť zdieľať svoje tajomstvá, ktoré vám umožnia tento jedinečný zážitok.