Krémová pikantná tekvicová krémová recept

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kachle;
• meracie doplnky a kuchynské váhy;
• kotol;
• ponorný mixér alebo kombinovať;
• krájacia doska;
• ostrý nôž;
• drevená alebo silikónová špachtle.

Zložky

Krokové varenie

1. Ošúpajte tekvicu a vyberte semená. Potom sa odmeria 500 až 550 g čisteného produktu.
   
2. Lúpanú tekvicu nakrájajte na stredne veľké kocky.
   
3. Jedna mrkva a 2-3 zemiaky sa tiež olúpajú a premyjú tečúcou vodou. Potom nakrájame obidve zeleniny na kúsky, približne rovnako veľké ako tekvica, aby sa všetky výrobky varili v rovnakom čase.
   
4. Z šupky vylúpte jednu cibuľu a 2-3 strúčiky cesnaku a potom ostrým nožom jemne nasekajte.
   
5. V kotli zahriať 20 ml rastlinného oleja, potom cibuľu a cesnak opečte, až kým sa neobjaví zlatavý odtieň.
   
6. Do vyprážanej zmesi pridajte čierne korenie, korenie a mletý zázvor a muškátový oriešok. Určite si množstvo korenia sami so zameraním na svoje vlastné chuťové preferencie.
   
7. Miešame ingrediencie a trochu ich zahrievame na miernom ohni, aby korenie čo najviac odhalilo ich vôňu.
   
8. Nakrájanú zeleninu rozložte na vrch cibule a všetko dôkladne premiešajte.
   
9. Nalejte doň 150 - 250 ml balenej vody, ktorá by mala rozloženú zeleninu pokrývať iba mierne.
   
10. Zatvorte kotlík vekom a zmes varte, kým sa zelenina úplne neuvari. Počas varenia nezabudnite komponenty občas premiešať. Hneď ako tekutina uvarí, pridajte do nej požadované množstvo soli a polievku naďalej varte.
    
11. Keď je zelenina mäkká, je čas prejsť na ďalší krok. Ak je vývar príliš veľký, musí sa jeho časť vypustiť tak, aby sa polievka príliš nestekala. V budúcnosti, ak je to potrebné, môžete pridať odvedený vývar, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
    
12. Rastlinnú hmotu pomelíme ponorným mixérom, až kým smoothie nebude hladká.
    
13. Nalejte krém do výslednej tekutej zmesi. V tejto fáze, ak je to potrebné, môžete pridať viac soli.
    
14. Posielame kotol s obsahom na nízku teplotu a potom pri intenzívnom a stálom miešaní polievku uvaríme.
    
15. Podávajte horúcu tekvicovú polievku. Podľa potreby je možné prvú misku ozdobiť čerstvými chrumkavými krutónmi z bieleho chleba a lúpanými tekvicovými semienkami.
    

Video recept

Po prečítaní prezentovaného videa môžete sledovať postupnú prípravu výdatnej tekvicovej krémovej polievky so smotanou.

Iné recepty na polievku