Recept na šťavnaté karé z ružového lososa zapečené v kyslej smotane

Kuchynské spotrebiče a riad:

• Mlynčeky na mäso;
• hlboká platňa / misa na mleté ​​mäso;
• panvica;
• kachle;
• rúra;
• forma na pečenie kotletiek v peci;
• kapacita na omáčku;
• vidlica;
• lyžica;
• kuchynská doska;
• nôž;
• strúhadlo.

Zložky

Krokové varenie

1. Pripravujeme všetky ingrediencie pre kotlety. Oddeľte filé od pokožky (môžete použiť nôž, môžete použiť lyžicu, ako si želáte).
   
2. Namočte buchtu do mlieka. 2 - 3 lyžice. l. strúhané buchty.
   
3. Rybie filé prechádzame mlynčekom na mäso. Prostredníctvom mlynčeka na mäso míňame buchtu namočenú v mlieku a pridáme ju k mletej rybe.
   
4. Paradajky očistíme od semien a jemne nasekáme. Pridajte k plnke. Dodá nášmu nádivu šťavu, jas a chuť.
   
5. Pridajte korenie (paprika, soľ, korenie alebo zmes papriky, cesnaku a nezabudnite do mletého mäsa pridať muškátový orech).
   
6. Pridajte jedno vajce. Všetko dôkladne premiešajte
   
7. Dáme panvicu na stredné teplo. Nalejte na to 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej a nalejte 100 g masla. Čakáme na rozpustenie masla.
   
8. Jemne nasekajte dve cibule. Keď sa maslo rozpustí, nalejte cibuľu na panvicu a trochu opražte. Asi 6 minút.
   
9. Čakáme, kým cibuľa trochu vychladne a pridáme ju do mletého mäsa. Všetko dôkladne premiešajte.
   
10. Ruky namočíme do studenej vody a vytvoríme kotlety. Chlieb smažte v múke alebo strúhanke.
    
11. Nalejte a zohrejte rastlinný olej na panvici na miernom ohni. Vyprážajte placky na oboch stranách, asi jednu minútu na každej strane.
    
12. Keď sú kotlety vyprážané, predhrievajte rúru na 180 ° C. Dajte kotlety do formy, nemažte ju ničím.
    
13. Mix kyslej smotany a horčice. Pridajte trochu vody, aby bola omáčka tekutá. Pridajte 1 - 3 štipky zeme alebo čerstvého rozmarínu. Naša omáčka dobre premiešajte. Budúcim karamelkám dodá chuť a šťavnatosť.
    
14. Nalejte naše kotlety s omáčkou.
    
15. Posypte ich strúhaným chlebom. Hojne posypte.
    
16. Posielané v peci po dobu 15 - 20 minút.
    
17. Keď vytiahneme placky z rúry, môžete ich posypať citrónovou šťavou. Môže sa to tiež vykonať priamo na tanieri. Posypte čerstvými bylinkami. Naše kotlety sú pripravené. Môžete volať hostí alebo liečiť svojich blízkych. Bon chuť k jedlu.
    

Video recept

V tomto videu môžete podrobne vidieť všetky procesy výroby šťavnatých ružových lososov a ako vyzerajú počas každého procesu varenia.

Ostatné recepty na kotletky