Najlepší recept na kuracie mäso shawarma 🌯

Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, doska na krájanie, panvica, varná doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Podľa tohto receptu uvaríme shawarmu z kuracieho stehna. Môžete si tiež vziať boky alebo hrudník, na tom nezáleží. Ale z osobnej skúsenosti sa ukázalo, že shawarma z bokov je aromatickejšia a šťavnatejšia. Všeobecne platí, že namiesto mäsa si môžete vziať mleté ​​kurča. Umývame dve kuracie stehná, odstraňujeme kosti a pokožku, umývame, necháme uschnúť. Mäso nakrájajte na veľké kúsky, posypte soľou a čiernym korením. Čerstvo rozomleté ​​mäso môžete posypať zmesou papriky a akýchkoľvek ďalších prísad podľa vlastného uváženia.
   
2. Posielame panvicu do ohňa, nalejeme 2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, nechajte ju zahriať. Rozložíme mäso a opečieme na obidve strany, až kým sa úplne nevaríme.
   
3. Rozložené mäso rozložíme na doštičku a nakrájame na malé kúsky. Mäso je stále horúce, preto ho pri krájaní držte vidličkou, aby ste si neoparili prsty.
   
4. Pripravíme všetky ostatné ingrediencie. Na obliekanie shawarmy podľa klasického receptu sa používa majonéza s paradajkovou pastou alebo kečupom. Tentoraz sme sa rozhodli vyrobiť si vlastnú nezvyčajnú omáčku. Urobte to z jednej mrkvy, nastrúhajte ju. Ošúpajte jeden alebo dva strúčiky cesnaku, prejdite drvičom mäsa. Mrkva zmiešame s cesnakom a 1 polievkovou lyžicou. l. majonéza.
   
5. Umývame a nakrájame polovicu paradajok a polovicu uhorky na pol krúžky. Je veľmi zaujímavé, že ako náplň možno použiť takmer všetky prísady. Napríklad čerstvé uhorky môžu byť nahradené solenými.
   
6. Nakrájajte na 50 g čínskej kapusty. Namiesto čínštiny môžete použiť bielu farbu. Varíme dve shawarmy, čo znamená, že všetky pripravené ingrediencie sú vizuálne rozdelené na dve rovnaké časti.
   
7. Pita chlieb položíme na pracovnú plochu, namažíme mrkvou a majonézou.
   
8. Rozkladáme uhorky a paradajky. Posypte ich čínskou kapustou.
   
9. Rozložíme mäso z jedného kuracieho stehna, cibule a zalejeme kečupom. Na plnenie jednej shawarmy sa odporúča dodržiavať 50% mäsa a 50% zeleniny.
   
10. Bočné okraje chleba pita ohýbame dovnútra a pevne valíme. Potom sa musí shawarma zahriať. V ideálnom prípade by sa to malo robiť v tlačovom grile, ale taký prístroj sme nenašli, preto sme použili bežnú panvicu.
    
11. Posielame panvicu do ohňa, nechajte ju zohriať. Nie je potrebné namazať tukom. Šírku sme rozprestierali a vyprážali z vysokej strany z dvoch strán, až kým neboli krehké.
    
12. Hotová shawarma sa podáva ihneď po vyprážaní. Bon chuť!
    

Video recept

A teraz venujte pozornosť tomuto videu, ktoré podrobne demonštrovalo recept na vyššie uvedenú shawarmu. Uvidíte, v akom poradí usporiadať všetky ingrediencie na pita, uvidíte hotové shawarma v kontexte.