Kuchynské spotrebiče a riad:
- krájacia doska;
- nôž;
- strúhadlo;
- fólie;
- plech na pečenie;
- rúra;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| Názov produktu | číslo |
| filet z lososa | 500 g |
| citrón | 1/2 ks. |
| kôpor | 3-5 pobočiek |
| paradajka | 1 ks |
| tvrdý syr | 100 g |
| majonéza | 50 g |
| soľ, korenie | podľa chuti |
| rastlinný olej bez zápachu | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Pripravujeme filé z lososa: rybu umyjeme v studenej vode, kontrolujeme kosti a, ak existujú, opatrne ich odstráňte. Na to môžete použiť pinzetu alebo nôž - stačí ich špehovať špičkou, vytiahnuť a druhou rukou držať filé.
- Pred varením sa musí losos nakrátko marinovať. Ak to chcete urobiť, osolte podľa chuti, posypte čiernym korením, posypte šťavou z polovice citróna. Je lepšie vykonať tieto manipulácie na oboch stranách filé, aby bol marinovaný rýchlejšie a rovnomernejšie. Rybie mäso jemne vydrhnite prstami a jemne votrite marinádu. Nechajte ležať 15-20 minút.
- Momentálne pripravujeme zvyšné produkty. Myjeme jedno stredne veľké paradajky a 3-5 vetvičiek kôpru vodou. Nakrájajte paradajky na krúžky.
- Kôpor jemne nasekajte.
- Na hrubý strúhaný povrch rozotrite 100 g tvrdého syra.
- Pečiacu plachtu prikryjeme veľkou fóliou (odrezaná okrajom takej veľkosti, aby sme mohli rybie steaky neskôr úplne obaliť zeleninou). Filet z lososa stohujte do stredu fólie. Posypeme kôprom zelenou farbou.
- Ďalej rozložte krúžky z paradajok. Ľahko posypte soľou a mletým korením.
- Nasypte nastrúhaný syr.
- Posypeme malým množstvom (asi dvoma polievkovými lyžicami) rastlinného oleja bez zápachu (olivového a slnečnicového, rafinovaného). Na vrch syra naneste majonézovú sieť (približne 50 g majonézy).
- Fóliu zabalíme do obálky, krútime a pevne upevňujeme okraje, aby sme zabránili vytekaniu šťavy počas pečenia. Ryby sa tak upečú v nejakom kúpelni a nestratia vlhkosť, takže zostanú šťavnaté.
- Predhriať rúru na 200 stupňov a poslať panvicu s rybami zabalenými vo fólii na pečenie po dobu 30-40 minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberieme pekáč z rúry, nechajte ho mierne vychladnúť a až potom ho rozbaľte. Buďte opatrní! Horúca fólia môže stále zostať vo fólii. Opatrne preneste ryby na krásne jedlo a podávajte.
Video recept
V navrhovanom krátkom videu uvidíte proces prípravy rýb na pečenie a oceníte aj chutný vzhľad hotového jedla.
Popísané jedlo obsahuje rybiu zložku aj chutnú prílohu a môže sa dobre podávať ako raňajky alebo večere. Môže tiež ozdobiť slávnostný stôl, práve v tomto prípade musíte na prípravu väčšieho jedla vziať proporcionálne viac prísad. Alebo, ak sa očakáva málo hostí, môžete piecť kúsok v samostatnom balení pre každého účastníka hostiny. Dúfame, že ste dokázali oceniť šarm a jednoduchosť varenia tohto jedla. Podeľte sa o komentáre, ak sa vám to páčilo, zaujíma nás Váš názor.
Ostatné recepty na ryby
Údené ryby
Pečený pstruh so zeleninou
Pečená makrela so zemiakmi
Pečený pstruh vo fólii
Krémová kyslá smotana v peci
Pečený pstruh so zeleninou
Pečená makrela so zemiakmi
Pečený pstruh vo fólii
Krémová kyslá smotana v peci
Bon chuť!