Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- odmerka alebo kuchynská váha;
- pekáče;
- hlboká misa;
- šalátová misa;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- nôž;
- kuchynská doska;
- servírovacie jedlo.
Zložky
| výrobok | číslo |
| hrozno | 200 g |
| Stonky zeleru | 200 g |
| Pekingská kapusta alebo ľadový šalát | 200 g |
| jablko | 1 ks |
| orechy | 60 g |
| jogurt | 250 ml |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
| citrón | 1 ks |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté korenie | podľa chuti |
| horčica | 1 lyžička |
Krokové varenie
Pečenie hrozna
- Umyte a vložte 200 gramov hrozna do pekáča bez zberu bobúľ z kmeňa.
- Pridajte hroznovú šťavu z pol citróna, 1 lyžicu rastlinného oleja, soľ a korenie. Hrozno dôkladne premiešajte v zálievke. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte hrozno do rúry na 5-7 minút.
- Po uplynutí tejto doby hrozno vyberte z rúry. Otočte ho, držte vetvičku a rozdeľte maslo a korenie na druhú stranu plodov.
- Pridajte do formy 60 gramov vašich obľúbených orechov. Klasický Waldorfský šalátový recept používa vlašské orechy.
- Hrozno s orechmi vložte do rúry na ďalších 10 minút pri teplote 180 stupňov. Po upečení nechajte hrozno vychladnúť. Lúpajte bobule z vetvičky.
Varenie
- Do 250 ml jogurtu pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 čajovú lyžičku horčice, soľ a korenie podľa chuti.
- Šťavu zvyšnej polovice citróna vytlačte do zálievky. Dobre premiešajte. Tankovanie je pripravené!
Vieš? Rovnako ako v akomkoľvek inom šaláte si môžete sami upraviť recepty. Odstráňte zložky, ktoré sa vám nepáčia; Hrozno je možné nahradiť hrozienkami, ale nezabudnite ho vopred namočiť. Namiesto jogurtovo-horčičného dresingu sa často používa majonéza. Vlašské orechy môžu byť nahradené mandľami, kešu alebo pekanovými orechami.
Šalátová zmes
- Dobre opláchnite 200 gramov zelerových stoniek a nakrájajte na tenké prúžky a preneste ich do šalátovej misky.
- Pekingská kapusta alebo ľadový šalát (podľa vášho výberu) nakrájaný na tenké prúžky. Zelení budú potrebovať 200 gramov.
- 1 jablko nakrájajte na tenkú slamku a pridajte do kapusty a zeleru.
- Šalát s jogurtovým dresingom.
- Pridajte polovicu upečeného hrozna.
- Šalát položte na servírovací tanier, v ktorom ho budete podávať. Ozdobte zvyškom hrozna a orechov. Miska je pripravená. Bon chuť!
Video recept
Po prečítaní tohto podrobného a farebného videorekordéra sa zoznámite so všetkými komplikáciami prípravy šalátu Waldorf s originálnym jogurtovým dresingom. Klasický americký šalát vás prekvapí svojou zaujímavou a osvetľujúcou kombináciou zelene a hrozna s orechmi.
Šalát Waldorf, ktorého recept ste si práve prečítali, je po šaláte Caesar druhým najobľúbenejším šalátom na svete. Je milovaný po celom svete pre neskutočnú kombináciu chutí a úžitku, ktorá má sama o sebe. Vyskúšajte to a tento recept zopakujete doma. Svoju spätnú väzbu a úpravy, ktoré môžete urobiť, nájdete v nižšie uvedenom recepte v komentároch.