Kuchynské spotrebiče a riad
- elektrická pec;
- guláš alebo panvica so silným dnom;
- metla;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- sklenená forma;
- ostrý nôž;
- niekoľko misiek;
- papierová utierka.
Zložky
- pomarančový džús - 200 ml
- balená voda - 300 ml
- granulovaný cukor - 300 g
- kukuričný alebo ryžový škrob - 250 g
- kyselina citrónová - 5 g
- kokosové vločky - 50 g
Krokové varenie
- Nalejte 200 ml pomarančovej šťavy a 300 ml balenej vody do duseného mäsa alebo panvice s hrubým dnom.
- Zasielame tam 300 g granulovaného cukru a 5 g kyseliny citrónovej. Ak si neželáte, aby nadchádzajúce ošetrenie malo rafinovanú kyslosť citrusov, potom kyselinu citrónovú vylúčte.
- Posledne nalejte 200 g kukuričného alebo ryžového škrobu.
- Pomocou veľkého metla miešajte zložky, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
- Stewpan s obsahom posielame na stredné teplo, kde za aktívneho a nepretržitého miešania varíme zmes, kým nezhoustne. Približne od okamihu varu bude asi 7 až 10 minút dosiahnuť požadovanú hustotu.
- Vlhké sklo štvorcového tvaru, v ktorom uvaríme turecké potešenie navlhčené studenou vodou. Zahustenú zahustenú viskóznu hmotu rozložíme vo vlhkej forme a rovnomerne ju rozložíme. Ak je to potrebné, do želé môžu byť vložené olúpané orechy (pistácie, mandle, arašidy) alebo drvené husté ovocie.
- Ponechajte obrobok pri izbovej teplote 15 - 20 minút, aby sa produkt zmrazil.
- Bez toho, aby ste si vybrali kúsok z tvaru, nakrájajte ho ostrým nožom na malé štvorčeky.
- Nalejte asi 50 g kokosových vločiek do malej misky a rovnaké množstvo škrobu do inej nádoby.
- Časť štvorcov valíme škrobom a časť kokosom. V budúcnosti urobíte možnosť, ktorá sa vám bude najviac páčiť.
- Potrebu prikryte obrúskou alebo papierovou utierkou a chvíľu nechajte zaschnúť. Hotovú tureckú radosť dajte do krásnej misky a podávajte ju.
Video recept
Na dôkladné porozumenie a pochopenie toho, ako uvariť dobre známu orientálnu lahôdku zvanú rahat-lokum vlastnými rukami doma, stačí starostlivo preštudovať poskytnuté video. V ňom skúsený kuchársky špecialista demonštruje svoje schopnosti pri vytváraní tohto sladkého jedla a podrobne popisuje celý postup varenia.
Turecký med, pripravený podľa opísaného receptu, má očarujúcu hustú kôru a vo vnútri jemnú a jemnú textúru. Je nepravdepodobné, že bude niekto, kto časť tejto elegantnej pochúťky odmietne. Nezabudnite v komentároch uviesť, čo si myslíte o chuti tureckého potešenia získaného pomocou poskytnutej technológie. Bon chuť!