Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, lyžica, doska na krájanie, panvica, cedník.
Zložky
| výrobok | číslo |
| špenát | 600 g |
| cesnak | 8 klinčekov |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Ustrový olej | 2 lyžice. l. |
| Sezamový olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | 1-2 štipka |
| korenie | 1-2 štipka |
Krokové varenie
- Najskôr si pripravte špenát. Za týmto účelom pošlite do ohňa hrniec s vodou, nechajte ho prevariť. Pridajte pol lyžičky soli. Pripravte si cedník vopred. Ponorte 600 g čerstvého špenátu do vriacej vody a nechajte pôsobiť pol minúty.
- Potom ju vyberieme pomocou štrbinovej lyžice a položíme ju na cedník, necháme ju odtekať prebytočnú tekutinu. Robíme tak, aby počas vyprážania špenát neuvoľňoval šťavu tak aktívne. Opláchneme ho pod studenou vodou a vyždímame ho. Ak varíte mrazený špenát, jednoducho ho opláchnite vodou a vyžmýkajte. Potom sme ju svojvoľne prerušili.
- Posielame panvicu do ohňa, nechajte ju zohriať. Pridajte 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja a dve čajové lyžičky sezamového oleja. Je veľmi vhodné variť toto jedlo na panvici wok.
- Olúpajte strúčiky cesnaku, jemne nakrájajte a posuňte na panvicu. Fry, občasné miešanie.
- Vystrihnite malú chilli papričku alebo polovicu veľkej a pošlite ju na panvicu, opečte 1-2 minúty.
- Potom pridajte nasekaný špenát, dve polievkové lyžice ustrice, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte, zahrievajte doslova pol minúty a vyberte z tepla.
- Môžeme slúžiť ako úplne nezávislá misa alebo ako príloha k mäsovým a rybím výrobkom.
So špenátom si môžete pripraviť veľké množstvo rôznych šalátov, ktoré sa nemusíte hanbiť ponúknuť ani hosťom. Šalát so špenátom a slaninou je veľmi chutný a zdravý. Na tento účel nakrájajte slaninu s cibuľou na kocky a opražte v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Špenát každého šalátu sa musí najskôr umyť a vysušiť. Špenát nakrájajte ľubovoľne, zmiešajte so smaženou slaninou. Ďalej pridajte vlašské orechy, akékoľvek korenie. Špenát ide dobre s vajcami, paradajkami a paprikou.
Video recept
Odporúčame pozerať sa na toto video, aby ste úplne pochopili, ako sa špenát varí na panvici s cesnakom. Pochopíte, ako spracovať špenát pred vyprážaním, čo je výsledok.