Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, hlboká miska, strúhadlo, miska, tanier, kuchynská doska, nôž, lyžica, štrbinová lyžica, šalátová miska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Portulakova záhrada | 10 - 15 pobočiek |
| cesnak | 2 až 3 klinčeky |
| Citrónová šťava | 2 - 3 lyžice. l. |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| Olivový olej | 2 - 3 lyžice. l. |
| Tekvicový olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| petržlen | 2 vetvy |
| Zeler zeler | 2 vetvy |
| ligurček | 1 vetvička |
| Ľahké sezamové semená | 1 - 2 lyžice. l. |
Vieš? Záhrada Portulak - jednoročná bylinná rastlina, ktorá dobre rastie v záhradách, na poliach, blízko bývania. Mnohí nevedia, že túto rastlinu je možné bezpečne konzumovať surovú aj uvarenú. Purslane obsahuje bielkoviny, mnoho užitočných stopových prvkov, organické kyseliny, veľké množstvo vitamínov prospešných pre človeka. Z listov a stoniek purslanu môžete pripraviť zimné polievky, šťouchané zemiaky, korenie na mäso a nakladané uhorky alebo soľ. Môžete si tiež pripraviť chutné šaláty z purslane, ponúkame vám jeden z týchto šalátov. Purslane chutí ako kríženec medzi špenátom a šťavou.
Krokové varenie
- 10 - 15 konárov purslanu by ste mali dobre umyť pod tečúcou vodou. Môžete si vziať viac vetvičiek, pretože pri varení sa znižuje hlasitosť. Je vhodné zvoliť mladé rastliny, budú mäkšie a chutnejšie.
- Položíme panvicu na sporák, zalejeme studenou vodou a privedieme k varu.
- Keď voda vrie, pripravte šalátový dresing. Ak chcete začať, v malej miske natrite jemným strúhaním 2 - 3 strúčiky cesnaku, môžete cesnak preskočiť pomocou lisu alebo rezať nožom. Množstvo cesnaku sa dá znížiť alebo zvýšiť, podľa vášho želania.
- Potom vytlačte 2 až 3 lyžice cesnaku. l. citrónová šťava. Namiesto citróna môžete použiť akýkoľvek ocot: jablko, víno alebo obyčajné.
- Pridajte čierne mleté korenie a soľ podľa chuti. V tejto fáze môžete experimentovať a podľa chuti pridať akékoľvek korenie a chuťové prísady.
- Potom nalejte 2 - 3 lyžice. l. olivový olej a 1 - 2 lyžice. l. oleje z tekvicových semien. Môžete použiť absolútne akýkoľvek olej a nie je potrebné pridávať dva typy, celkom vhodný je jednoduchý rastlinný olej. Obvaz dobre premiešajte a nechajte ho stáť a trvať na tom.
- Poďme variť purslane. Pridajte soľ do vriacej vody a spustite všetky vetvy tak, aby boli úplne pokryté vodou. Nechajte vodu prevariť a varte 7 minút. Ak je purslane veľmi mladý a jeho stonky sú tenké, musíte rastlinu uvariť 4 až 5 minút.
- Hotový purslane opatrne vyberte štrbinovou lyžicou z vody a nechajte ho vychladnúť.
- Jemne nasekajte zeleň: 2 vetvy petržlenu, 2 vetvy zelerových listov a 1 vetva lovage. Láska je trvalá bylina, ktorá má nezvyčajnú chuť: najprv je sladkastá, potom je cítiť ostrosť s miernou horkosťou, preto je veľmi vhodné túto rastlinu pravidelne pridávať do stravy. Pre tento šalát sú vhodné akékoľvek zelené.
- Ochladený purslane sa nakrája na malé kúsky a prenesie sa do hlbokej misky.
- Naplňte dresingom a pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte.
- Hotový šalát položte na misku alebo do šalátovej misky, posypte 1 - 2 lyžice. l. ľahké sezamové semienka a slúžiť. Bon chuť!
Video recept
Pozrite sa na videorekordér, v ktorom uvidíte, ako pripraviť väznicu, pripraviť lahodný dresing a zbierať šalát.Pekný výhľad!
Ak sa vám páči Purslane šalát alebo ak sa chcete podeliť o svoj lahodný šalátový recept, zanechajte svoj názor v komentároch nižšie. Nezabudnite do stravy zahrnúť zdravé, vitamínové a chutné šaláty!