Najchutnejšie recept na ananásu vareného v rúre

Kuchynské spotrebiče a riad:

• varná doska;
• rúra;
• panvica;
• tepelne odolný pekáč;
• krájacia doska;
• strúhadlo;
• nôž;
• špachtle alebo lyžica.

Zložky

Krokové varenie

1. Nalejte 15 - 20 ml rastlinného oleja do panvice a ohnite, aby sa zahrial.
   
2. Umyte baklažán a očistite stonku a pokožku. Nakrájajte na veľké kocky a pošlite na predhriatu panvicu. Baklažán opečte do zlatohneda, podľa potreby pridajte trochu soli. Keď sú všetky kocky rovnomerne červené, vyberte všetky kúsky v hlbokej miske.
   
3. Mriežka ošúpaná mrkva na jemnom strúhadle. Na tej istej panvici opečte mrkvu a pridajte trochu rastlinného oleja. Keď je mrkva mäkká, vyberte ju do misky s baklažánom.
   
4. Potom do panvice nalejeme ďalší rastlinný olej a opečieme cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
   
5. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo, nakrájajte na malé kúsky a pridajte k už mäkkej cibuľke. Všetko premiešajte a smažte ďalších 5 - 7 minút.
   
6. Po vypnutí panvice poslať obsah do misky s predtým vyprážanou zeleninou. Zeleninu ochutíme suchým cesnakom a mletým korením, všetko premiešame.
   
7. Pripravte pollock. Z rýb je potrebné odrezať hlavu, chvost a všetky plutvy. Vystrihnite brucho, vytiahnite vnútro a očistite čierny film. Umyte pollock pod tečúcou vodou a vysušte ho pomocou papierovej utierky.
   
8. Pomocou ostrého noža urobte rez na chrbte pozdĺž hrebeňa tak, aby kosť zostala na jednej polovici jatočného tela. Opatrne oddeľte jednu kostru od kostí a odložte ju. Z druhého jatočného tela odrežte kostnú kostru.
   
9. Rozdeľte každú polovicu na 3 až 4 rovnaké kúsky.
   
10. Paradajky umyte a nakrájajte na krúžky.
    
11. Do pekáča na pečenie položte zeleninu rovnomerne, potom položte plátky filé z tresky a položte paradajkové krúžky na vrch.
    
12. Ak chcete získať chrumkavú kôrovú kôru, musíte ju uvariť. Aby ste to urobili, v hlbokej miske zmiešajte 1 vajíčko, 70 - 100 ml smotany alebo kyslej smotany, štipku soli a dobre premiešajte vidličkou alebo šľahačkou, kým nebude hladká.
    
13. Strúhajte ementál na jemnom strúhadle a pridajte do zmesi vajec a smotany.
    
14. Všetko dobre premiešajte a rovnomerne zakryte rybu získanú naliatím. Ak je to potrebné, omáčku vyhladte lyžičkou alebo špachtľou.
    
15. Predhrejte rúru na 180 ° a vložte formu s rybami na pečenie na 30 - 40 minút, v závislosti od veľkosti jatočného tela. Počas tejto doby bude kôra už červenkastá, ale stále mäkká a misku vyberiete z rúry. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte.
    

Video recept

Ako pripraviť substrát zeleniny a správne rozobrať ryby na porciované kúsky, uvidíte vo videu.

Ostatné recepty na ryby