Kuchynské spotrebiče a riad
- malú sklenenú nádobu s vekom;
- panvu;
- polievková lyžica;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- krájacia doska;
- ostrý nôž;
- elektrický sporák;
- niekoľko misiek rôznych veľkostí;
- papierové utierky.
Zložky
- cesnak - 2 hlavy
- čierne korenie - 10-15 hrášok
- balená voda - 500 ml
- hnedý cukor - 40 g
- stolová soľ - 20 g
- bobkový list - 3 ks.
- stolový ocot 9% - 120 ml
- sušený tymián - 1 vetvička
- feferónka - 1 ks.
- sušený rozmarín - 1 vetvička
Krokové varenie
- Najprv najskôr ošúpajte dve veľké hlavy cesnaku, potom strúčiky starostlivo opláchnite a osušte papierovými utierkami.
- Nalejte asi 500 ml balenej vody do duseného mäsa a pošlite ju do kachlí.
- Do tekutiny posielame 10 - 15 hrachu čiernej alebo korenia, 40 g hnedého alebo bieleho cukru a 20 g stolovej soli.
- Pridáme 3 bobkové listy a nalejeme 120 ml stolového octu.
- Zmes mierne zahrejte a do nej poslať celé strúčiky cesnaku.
- Marinádu privedieme do varu, potom oheň znížime na minimum a komponenty varíme maximálne 2 minúty. Ak marinádu uvaríte dlhšie, cesnak zmäkne a vaše úsilie sa premrhá.
- Odstráňte guláš s obsahom zo sporáka a okamžite vyberte cesnak z marinády a položte ho osobitne.
- Sterilizujeme malú sklenenú nádobu, v ktorej nakladáme cesnak.
- Najprv naplňte nádobu cesnakom, potom pridajte vetvičku sušeného tymiánu, vetvičku rozmarínu, ako aj bobkový list, ktorý bol v marináde, a jednu malú spálenú červenú papriku.
- Nalejte komponenty marinádou a pevne upchajte nádobu.
- Nakladaný cesnak posielame na chladné miesto najmenej 2 týždne, najviac 1 rok.
Video recept
Aby ste sa vizuálne zoznámili s prípravou nakladaného cesnaku na zimu podľa vyššie uvedeného receptu, prostudujte si poskytnuté video. V ňom profesionálny kuchár hovorí v dostupnom jazyku, ako to urobiť bez pomoci zvonku v bežných domácich podmienkach.
Marinovaný cesnak pripravený na zimu podľa opísaného receptu nemá obdoby, pretože má neporovnateľnú chuť a bohatú vôňu. Toto konzervovanie bude vynikajúcim občerstvením pri silných nápojoch alebo skvelým doplnkom jedál z mäsa alebo rýb. Keď uvaríte a ochutíte cesnak nakladaný podľa tohto receptu, nebuďte príliš leniví, aby ste v komentároch popísali svoje dojmy. Bon chuť!