Kuchynské spotrebiče a riad
- odmerka;
- polievková lyžica a lyžička;
- panvu;
- varná doska;
- 500 ml sklenená nádoba;
- veko na švy;
- kuchynský nôž;
- sito alebo cedidlo;
- naberačka;
- teplá deka alebo uterák.
Zložky
- Voda - 250 ml
- Cesnak - 350 g
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - 1/2 lyžice. l.
- Čierne mleté korenie - 5 hrachu
- Karafiát - 1 ks.
- Bobkový list - 1 list
- Zmes sušenej papriky - 1 štipka
- Koprový dáždnik - 1 ks.
- Ocot 9% - 35 ml
Krokové varenie
- Na 500 ml nádobu potrebujete 350 g cesnaku. Každý klinček sa musí olúpať a dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Cesnak môžete umyť cez sito alebo cedník. Je nevyhnutné počkať, kým budú všetky poháre a strúčiky cesnaku suché.
- Sklenenú nádobu je potrebné vopred sterilizovať, v ktorej cesnak zakryjeme. Môžete to urobiť rýchlo v mikrovlnnej rúre, pozbierať trochu vody do pohára a nastaviť ju na maximálnu teplotu na niekoľko minút. Veko sterilizujeme vo vriacej vode. Keď sa nádoba pripraví, prenesieme do nej olúpané a umyté strúčiky cesnaku.
- Obraciame sa na prípravu cesnakovej marinády. Do hrnca alebo malého hrnca nalejte 250 ml obyčajnej vody. Posielame na panvicu 1 polievková lyžica. l. cukor a 1/2 lyžice. l. soľ. Pridáme tiež všetky korenia, vďaka ktorým bude cesnak voňavejší: 5 hrášok čierneho korenia, 1 klinček, 1 bobkový list, štipka zmesi sušenej papriky a 1 dáždnik kôpru.
- Na sporák sme vložili guláš so všetkými ingredienciami a korením, čím sme urobili priemerný oheň. Marinádu je potrebné dôkladne zohriať. Počas prípravy všetko zmiešajte s lyžičkou, aby sa soľ a cukor úplne rozpustili.
- Po varení soľanky nalejte do duseného mäsa 35 ml octu 9%. Nechajte tekutinu variť ďalšiu minútu a vypnite teplo.
- Opatrne nalejte výslednú soľanku do pohára. Na to môžete použiť panvu tak, aby sa soľanka nerozliala. Spolu so soľankou posielame všetky koreniny do pohára.
- Pohár cesnaku je pevne uzavretý kovovým vekom a otočený hore nohami. Necháme ho stáť v tejto polohe, až kým sa úplne nevychladne, zabalíme ho do teplej prikrývky alebo uteráka.
- Hotový nakladaný cesnak po ochladení je možné schladiť alebo uložiť do pivnice. Je veľmi aromatický a chutný. Môže byť použitý ako desiata alebo pridaná v zime do prvého alebo druhého kurzu ako korenie.
Video recept
Video podrobne popisuje proces zberu nakladaného cesnaku na zimu. Ukázalo sa, že je veľmi voňavý a chutný, zatiaľ čo cesnak sa môže pridať do akéhokoľvek jedla a šalátov. Je to dostatočne jednoduché, pretože recept je stručný a dostupný. Ďalšie prísady a koreniny potrebné pre soľanku nájdete na začiatku videa v správnom množstve.
Máte radi nakladaný cesnak a pokúsili ste sa ho zozbierať na zimu podľa receptu uvedeného v článku? Fungovalo všetko prvýkrát a ako používate hotový produkt? Možno viete iný spôsob varenia nakladaného cesnaku na zimu a potom ho zdieľajte v komentároch.