Jednoduchý recept na lenivé knedle s fotografiou krok za krokom

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kuchynský sporák;
• mixér;
• žaba;
• panvica;
• valček;
• misa;
• lyžica.

Zložky

Krokové varenie

Cesto

1. Začnime vyrábaním knedlíc. Nalejte 250 ml teplej vody do misky, vložte jedno vajíčko.
   
2. Dôkladne premiešajte lyžicu lyžice, pridajte jednu čajovú lyžičku soli bez vrchu a znova premiešajte. Je dôležité, aby bolo vajce čerstvé, takže sa snažte kúpiť vajíčka od dôveryhodných predajcov, pokiaľ možno označených písmenom „D“ - to znamená najčerstvejšie, diétne.
   
3. Pridajte múku do misky. To sa musí robiť opatrne. Nalejte všetku múku naraz do misky, pridajte postupne polievkovú lyžicu, pretože cesto by malo byť mäkké. Ak vylejete všetku múku, cesto sa ukáže ako pevné, to sa nehodí k nášmu jedlu.
   
4. Keď bude nepríjemné hnetenie v nádobe, cesto položte na stôl a hnette, v prípade potreby pridajte múku. Keď sa cesto nelepí na ruky, je pripravené. Možno máme múku, neponáhľame ju vyhodiť, bude to pre nás užitočné. Všetka múka môže ísť, záleží na odrode, preto si pri nákupe zvoľte kvalitný produkt. Cesto vložíme do plastového vrecka a položíme na bok, kým pripravíme náplň.
   

Mleté mäso

1. Cibuľu olúpeme, umyjeme ju pod kohútikom, nakrájame alebo nasekáme všetky tri cibule v mixéri.
   
2. Pridajte do plnky cibuľovú hmotu. Výplň sa dá použiť rôznymi spôsobmi: bravčové, hovädzie, kuracie. Vzali sme bravčové a hovädzie mäso.
   
3. Posypte čiernym korením hore, urobte to na základe našich preferencií, toho, kto miluje. Podľa chuti pridajte soľ a dobre premiešajte.
   

omáčka

1. Ošúpajte mrkvu, umyte ju pod tečúcou vodou. Ak je mrkva veľká, zoberieme 2-3 kusy, priemer - 4-5 kusov. Rozdrvte ju v mixéri, odložte stranou.
   
2. Položíme panvicu na oheň, nalejeme do nej 30 ml rastlinného oleja, pridáme 100 gramov masla a zahrejeme.
   
3. Posielame tam mrkvu. Môžete si vziať menej oleja, ale vieme, že mrkva silne absorbuje tuk v panvici, takže musíte vziať viac masla. Mrkva udržujeme na miernom ohni pod vekom, kým nebude pripravená, bude to naša omáčka na knedle, ale ešte nie je pripravená.
   
4. Teraz olúpajte 3 - 5 strúčiky cesnaku, umyte ich pod tečúcou vodou, prejdite cez lis. Môžete si vziať granulovaný cesnak, ktorý nepoškodí knedle.
   
5. Mrkva dosiahla pripravenosť. Pridajte panvicu cesnak, sušené bylinky, trochu soli.
   
6. Dáme tu kyslou smotanu, všetko dôkladne premiešame.
   
7. Celá táto zmes by sa mala dusiť, na knedle omáčka, preto premiešajte niekoľkokrát a nechajte 4-5 minút na miernom ohni. V závislosti od preferencií môžete mať kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku, ale je lepšie, ak je tuk.
   

pelmeni

1. Vrátime sa k testu. Ľahla si, zmäkla. Musí byť zmiešaný, aby bol rovnomerný a homogénny. Cesto rozvaľkajte do jednej veľkej vrstvy, s tenkou vrstvou, čím je tenšia, tým je lepšia.
   
2. Rozdeľte rezervoár na dve približne rovnaké časti.
   
3. Mleté mäso položíme na jednu stranu, vyrovnáme a na jednej strane ponecháme prázdny pás.
   
4. Začneme baliť ďalšiu hranu, tú, na ktorej nezanechali prúžok.
   
5. Celú vrstvu naplnenú mäsom valíme rolkou, cesto stlačíme voľným okrajom tak, aby mäso nevypadlo. Rovnaké kroky vykonávame aj s druhou časťou testu.
   
6. Máme dve klobásy. Jeden z nich môže byť poslaný do mrazničky a druhý môže byť okamžite uvarený. Na uskladnenie nakrájajte klobásu na dve až tri časti, zabaľte ju potravinárskym papierom alebo vložte do vrecka, pošlite ju do mrazničky.
   
7. Ďalší kotúč sme rozrezali na kruhové úseky s hrúbkou jeden centimeter.
   
8. Nasekané knedle vložte na panvicu, posypeme omáčkou.
   
9. Opatrne pridajte trochu vody, zapálte.
   
10. Mali by sa dusiť na minimálnom ohni pod vekom po dobu 10-15 minút.
    
11. Potom vypnite oheň. Naše lenivé knedle sú pripravené.
    
12. Keď podávate jedlo, posypte ho čerstvými bylinkami.
    

Knedle sú veľmi krásneho vzhľadu, veľmi chutná vôňa cesnaku. Je však žiaduce ich okamžite zjesť, pretože počas skladovania zmäknú v omáčke, stratia vzhľad a chuť. Preto odporúčame jedlo uchovávať v mrazničke a podľa potreby variť. Po vybratí z mrazničky udržiavajte knedle po dobu 20 minút pri izbovej teplote, varte ešte za mrazu. S týmto jedlom potešíte svoju rodinu, nebude to škoda zachádzať so svojimi priateľmi.

Video recept

Známy blogger hovorí o správnej príprave lenivých knedlí v domácnosti, sprevádzajúci príbeh podrobnou ukážkou procesu varenia.