Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, plech na pečenie, kanvica, kuchynská váha, elektrická rúra alebo mixér, mixér, bežný strúhadlo, hlboká miska, odmerka.
Zložky
| názov | číslo |
| Mleté mäso, zmiešané | 1000 g |
| Mladí cukety | 2 ks |
| Veľké cibule | 1 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| Bežná soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | 1 štipka |
| Mleté červené korenie | 1 štipka |
| Ochutené talianske bylinky | 1 štipka |
| Rastlinný olej | 100 ml |
| maslo | 25 g |
| Pitná voda | 200 - 300 ml |
Krokové varenie
- Umyte 2 malé malé cukety, odlupujte 1 veľkú cibuľovú hlavu. Brúste cuketu a cibuľu elektrickým strúhadlom, rozdrvte mixérom. Cuketu môžete strúhať ručne na jemnom strúhadle a cibuľu na hrubom strúhadle.
- Preneste nastrúhanú cuketu a cibuľu spolu so šťavou do hlbokej misky. Pridajte 1000 gramov zmiešaného mletého mäsa. Môže ísť o zmes bravčového a hovädzieho mäsa, bravčového mäsa a kurčaťa, mletého hovädzieho mäsa a kurčaťa, bravčového mäsa s mletým mäsom z morčacieho mäsa, iných zmesí.
- Pridajte mletý čierny korenie a červené pálivé papriky, vždy 1 štipku. Dajte 1 štipku bylín, zmes „talianskych bylín“ alebo akýchkoľvek iných bylín, korenín, podľa vašich vlastných preferencií. Rozomleté mäso podľa potreby osolte. Pridajte 2 mleté strúčiky cesnaku.
- Obsah misy dôkladne premiešajte, až kým sa jej hladko nedotknete. Mleté mäso premiešajte rukou, podobne ako cesto, asi 8-10 minút. Čím lepšie je mleté mäso zmiešané, tým budú chutnejšie. Výplň je šťavnatá a vlhká vďaka cibuľovej šťave a cukete.
- Pečiacu panvicu namažte 100 ml rastlinného oleja. Zostávajúci olej nalejte na plech a rovnomerne rozložte na jeho spodok. Vlhkými rukami vytvorte z mletého mäsa malé okrúhle alebo oválne kotlety s hrúbkou asi 1,5 - 2 cm.
- Zahrejte 200 - 300 ml pitnej vody na teplotu 40 - 50 ° C, pridajte vodu do plechu na pečenie a opatrne ju nalejte medzi kotlety. Dusené mäso dusíme pri teplote 180 ° C počas 30 - 35 minút.
- Vyberte z rúry placky, každú placku namažte maslom (25 gramov), nasekané na vidličku. Táto akcia zjemní kôru kotletiek.
- Takéto kotlety sú mäkké a šťavnaté, sú chutné ako studené, tak teplé, s rôznymi prílohami, šalátmi, ako plnivo do sendvičov.
Video recept
Môžete si pozrieť podrobnú prípravu chutných mäsových kotletiek so cuketou v peci vo videu, ktorý sa vám zobrazí nižšie. Podrobná demonštrácia technológie v dynamike a zrozumiteľné jednoduché vysvetlenia kuchára vám pomôžu pri pečení chutného mäsa.
Teraz už viete, ako uvariť v rúre vynikajúce parné kotlety z jednoduchej sady ingrediencií, bez vajec a múky.