Kuchynské spotrebiče a riad
- banky;
- kryť;
- kľúč na ochranu;
- panvica s prsteňom alebo plechom na pečenie;
- kuchynský sporák;
- misa;
- mixér alebo mlynček na mäso;
- krájacia doska;
- nôž;
- polievková lyžica;
- jednorazové rukavice.
Zložky
- feferónka - 1 kg
- cesnak (lúpaný) - 500 g
- petržlen (koriander) - 1 zväzok
- soľ - ½ lyžice. l.
- bazalka - ½ lyžice. l.
- koriander - ½ lyžice. l.
- chmeľ-suneli - ½ lyžice. l.
- suchý kôpor - ½ lyžice. l.
Krokové varenie
- Aby ste mohli začať, zoberte 1 kg papriky, dôkladne ju umyte a nakrájajte ohony, pričom semená sa nemusia odstraňovať. Ak chcete uvariť veľké množstvo adjika, potom by sa ingrediencie mali znásobiť 2-3 krát. Aby ste zabránili poškriabaniu rúk po varení a nemohli ste si poškodiť oči, pri práci s korením používajte jednorazové rukavice.
Dôležité! Ak uprednostňujete nie príliš ostrú adjiku, mali by ste zrná vybrať z korenia, pretože to je to, čo dáva miske ostrosť. - Potom vezmite cesnak a ošúpajte ho tak, aby ste dostali 500 g klinčeka.
- Po cesnaku rozomelte horúcu papriku v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a pomelte ju na kaše.
- Po výslednej zmesi ovsenej kaše z korenia pridajte do mixéra 500 g olúpaného cesnaku, ½ lyžice. l. soľ, ½ lyžice. l. bazalka, ½ lyžice. l. koriander, ½ lyžice. l. chmeľ-slnečník a toľko suchého kôpru. Miešač znovu zapnite, aby boli všetky ingrediencie dôkladne premiešané a dobre mleté.
- Umyte malú skupinu petržlenu alebo koriandra a bez orezania nôh vložte do mixéra drvenie papriky s cesnakom a ochucovadlami. Zložky znovu premiešajte.
- Teraz musíte pripraviť plechovky a viečka, v ktorých zatvoríte adjiku, preto by sa mali dôkladne umyť a sterilizovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Jednou z najjednoduchších možností sterilizácie je zahrievanie plechoviek v peci počas 15 minút na teplotu 120 stupňov. Banky sú zároveň naruby a nemusia sa monitorovať. Viečka sa dajú sterilizovať rovnakým spôsobom pomocou plechoviek, čo výrazne ušetrí váš čas a námahu.
- Ďalej vložte adjiku do pohárov a zatvorte ich vekom pomocou švíkacieho kľúča. Takúto adjiku môžete uložiť pri izbovej teplote alebo v chladničke.
Video recept
Video je prezentované na vašu pozornosť, v ktorom autor zdieľa jeho osvedčený recept na akútnu adjiku, ktorý určite osloví mnoho predstaviteľov silnejšieho pohlavia.
V zime si naozaj chcete dopriať lahodný boršč so slaninou a adjikou a recept na pikantný predjedlo je celkom jednoduchý. Taká adjika sa môže natierať na chlieb, pridávať do prvých chodov alebo používať ako omáčku na mäsové jedlá. Milí kuchári, páčilo sa vám recept na klasickú adjiku z papriky a cesnaku? Ako často varíte adjiku a aký recept na tento účel používate? Aké ďalšie zložky uprednostňujete? Máte radi ostrejšiu adjiku alebo trochu sladkosti?