Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- pekáče;
- fólie alebo papier na pečenie;
- nôž;
- sito na múku;
- mixér;
- lyžička;
- silikónová špachtle.
Zložky
- Cukor - 120 g
- Vajcia - 4 ks.
- Múka - 104 g
- Kukuričný škrob - 24 g
- Soľ - ¼ tsp
Krokové varenie
- Vezmite 4 veľké kuracie vajcia a pridajte do nich 120 g cukru a ¼ lyžičky. soľ.
- Vajcia s cukrom a soľou premiešajte v bujnej hmote pomocou mixéra po dobu 6-10 minút. Čím silnejší je váš mixér, tým rýchlejšie sa hmotnosť rozloží a zvýši sa jej objem.
- Aby sa zistilo, či boli vajcia dostatočne zbité, švihnite šľahačkou šľahačkou, mala by na ňom zostať zreteľná stopa a masa by sa nemala šíriť.
- V samostatnej nádobe zmiešajte 104 g múky a 24 g kukuričného škrobu. Suché ingrediencie sa preložia do vaječnej hmoty v 2-3 dávkach. Múka sa vždy premieša so škrobom a dosiahne sa rovnomernosť.
- Cesto jemne mieste, cesto otáčajte nádobou. Na miešanie je lepšie použiť silikónovú špachtľu.
- Pekáč zakryte papierom na pečenie alebo fóliou. Spodok a boky nemusia byť namazané, takže sušienky sa ukážu veľkolepejšie.
- Cesto preneste do pekáča a opatrne rozložte do rovnomernej vrstvy.
- Formu vložte do predhriatej rúry na 170 stupňov a pečte, kým sa neuvarí. Čas pečenia bude závisieť od veľkosti formy a typu vašej rúry.
Neotvárajte dvierka rúry na pečenie počas prvých 20 - 25 minút, aby ste zabránili oslu sušienky. - Skontrolujte pripravenosť sušienky pomocou dreveného špíza. Malo by byť úplne suché.
- Hotový sušienok nechajte mierne vychladnúť, potom ho môžete na drôtenom stojane odstrániť a úplne ochladiť.
- Zabalte úplne schladenú sušenku do lepiacej fólie a chladte najmenej 3 hodiny, najlepšie v noci. Počas tejto doby bude vlhkosť v nej rovnomerne rozložená a pri krájaní sa nerozpadne.
- Na zostavenie rôznych koláčov použite hotovú sušienku, namáčajte ju sirupmi, namažte krémmi a kombinujte podľa potreby so všetkými druhmi vrstiev. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Pozerajte sa na podrobný video recept. Pomôže vám to vidieť všetky procesy prípravy klasickej sušienky.
Nezabudnite si vyrobiť sušienku pre tento recept. V komentároch sa podeľte o svoje dojmy z receptu a tiež nám povedzte, na aký koláč sa táto sušenka použila.