Kuchynské spotrebiče a riad
- strúhadlo;
- nôž;
- krájacia doska;
- trojlitrová nádoba s vekom;
- panvu;
- platne na varenie.
Zložky
- Kapusta - 1 ks.
- Repa - 2 ks.
- Mrkva - 3 ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Voda - 3 komíny.
- Cukor - 1 stoh.
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Rastlinný olej - 1 stoh.
- Ocot 9% - 0,5-1 komín.
- Bobkový list - podľa chuti
- Pepř podľa chuti
Krokové varenie
- Pre tento recept by mal byť pomer kapusty v mrkve a repe 4: 1. To znamená, že ak použijete hlávkovú kapustu s hmotnosťou 2 kg, musíte vziať mrkvu a repu s hmotnosťou 500 g. Kapusta nakladáme do trojlitrovej nádoby, takže stačí kapusta s hmotnosťou 1,5 až 1,7 kg. Vyčistíme tri mrkvy, umyjeme ich, pretreme na hrubom strúhadle. Čistíme dve repy, umyjeme ich, trú sa na hrubom strúhadle. Repa v tomto recepte je prírodné farbivo.
- Kapustové vidličky rozstriháme na pomerne veľké kúsky. Rezáme kúsky asi 2 cm x 4 cm.
- Hlavu cesnaku očistíme, dôkladne opláchneme a nasekáme.
- Berieme trojlitrovú nádobu a pripravenú zeleninu položíme do vrstiev. Najprv dajte piatu časť repy, potom piatu časť kapusty. Potom položte vrstvu mrkvy a cesnaku. Vrstvy opakujte, až kým nie je nádoba plná. Podľa potreby môžete naliať všetky ingrediencie do jednej veľkej hlbokej misky a všetko dobre premiešať. Potom pošleme zmiešanú zeleninu do pohára a pevne zaboríme.
- Teraz pripravte marinádu. Nalejte 3 poháre vody do panvice a pošlite na oheň. Pridajte 1 bobkový list, 6-7 hrášok čierneho korenia, 1 šálku cukru, 2 lyžice. l. soľ, 1 šálka rastlinného oleja, všetko premiešajte a nechajte marinádu prevariť. Vo vyhrievanej marináde rozpustte soľ a cukor. Vyberte marinádu z ohňa a pridajte 1 šálku (200 ml) octu k nej 9%. S octom buďte opatrní. V niektorých prípadoch postačuje iba 0,5 šálky. Všetko záleží na vašom vkusu a preferenciách.
- Teraz nalejte kapustu horúcou soľankou. Naplňte soľankou tak, aby úplne pokrývala kapustu.
- Zhora prikryte (nezatvárajte pevne) nádobu vekom a nechajte ju úplne vychladnúť. Potom uzavrite veko a odošlite do chladničky. Po dni sa dá kapusta ochutnať a po troch dňoch bude úplne pripravená na použitie.
- Táto kapusta je veľmi chutný a dokonca aj zdravý predjedlo. Je vhodné ho dlhodobo skladovať v chladničke, aby ste ho mohli variť pre budúcnosť. Pri servírovaní ho rozložte na tanier bez soľanky, posypte nasekanými bylinkami a korením podľa potreby.
Video recept
A teraz vám odporúčame pozerať sa na video, ktoré veľmi podrobne ukazuje celý proces varenia kapusty želé doma. Uvidíte, ktoré plátky rezajú kapustu. Pochopte, ako dať všetku zeleninu do pohára, ako získať hotovú uhorku. Okrem toho sa uistite, že zelenina na jedlo nemusí byť strúhaná. Môžu byť dokonca aj nasekané, ako je naznačené vo videu.
Tento recept na kapustu chum je pomerne jednoduchý a je k dispozícii každému. Dúfame, že sa vám podarilo použiť a vy a vaša rodina sa vám páčilo hotové jedlo. Vaše pripomienky a obľúbené recepty nechajte v komentároch jednoduché, ale veľmi chutné studené občerstvenie každý deň a na sviatky.