Kuchynské spotrebiče a riad
- krájacia doska;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- niekoľko hlbokých misiek rôznych veľkostí;
- ostrý dlhý nôž.
Zložky
- kapusta červená - 300 g
- cibuľa - 1 ks.
- sušené slivky - 50 g
- majonéza - 40 g
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 40 ml
- petržlen - 5 vetiev
- stolová alebo morská soľ - 2 štipky
- granulovaný cukor - 20 g
- mletý čierny korenie - voliteľné
Krokové varenie
Pripravte výrobky
- Najskôr nakrájajte cibuľu. Ošúpeme cibuľu z šupiek, opláchneme studenou vodou a nakrájame na najjemnejšie polovičné krúžky. Na prípravu tohto šalátu je najlepšie použiť stolovú cibuľu buď bielej alebo modrej odrody.
- Nasekanú cibuľu poslať do hlbokej misky a do nej pridať 20 g granulovaného cukru a 40 ml citrónovej šťavy. Použitie vínneho octu je celkom prijateľné, ale je lepšie pridať citrónovú alebo limetovú šťavu: kyselina prírodného organického pôvodu dodá cibule zvláštnu príjemnú chuť, ktorú nemožno dosiahnuť octom.
- Prísady dôkladne premiešajte a jemne rozdrvte cibuľovú hmotu. Misku zakryjeme vekom a cibuľu odložíme stranou, aby sme ju mohli dobre marinovať 12 až 15 minút.
- Medzitým nalejte horúcou vodou 50 g sušených sliviek, ktorých teplota nie je vyššia ako 70 ° C. Sušené ovocie prikryte platňou a nechajte ho v tejto forme 10 - 12 minút. Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu a dôkladne opláchnite sušené slivky tečúcou studenou vodou. Výsledkom bude, že sušené ovocie bude zároveň čisté a mäkké.
- Berieme červenú kapustu a jemne nasekáme ostrým dlhým nožom. Potrebujeme 300 g nasekaného produktu.
- Nakrájanú kapustu vložte do misky, do ktorej pripravíme šalát.
- Aby bola kapusta v šaláte chrumkavá, musí šťavu nechať odísť. Za týmto účelom solte produkt s červenou kožou dvoma štipkami soli a komponenty dobre premiešajte. Misku zakryjeme vekom kapusty a ponecháme v tejto forme po dobu 5-7 minút.
- Zmäknuté sušené slivky sme nakrájali na kúsky 4x5 mm, aby sa v šaláte cítilo sušené ovocie.
- Z nakrájanej cibule vypustite marinádu a jemne stlačte jej.
Zbierajte šalát
- V miske s kapustou posielame nakladanú cibuľu a nakrájané slivky.
- Pepperujte ingrediencie podľa vlastnej chuti.
- Berieme 5 vetiev petržlenu a nasekáme ich ostrým nožom, potom produkt pošleme do misky so zvyškom ingrediencií.
- Pridajte do zložiek 40 g majonézy a šalát starostlivo premiešajte. Ak chcete mať v šaláte viac majonézy, potom neváhajte pridať požadované množstvo tohto produktu.
- Varený šalát premiestnime na krásne jedlo a podávame.
Video recept
Toto video podrobne ukazuje prípravu červeného šalátu z kapusty podľa vyššie uvedeného receptu.
Červený kapustový šalát vyrobený podľa opísaného receptu je vynikajúcim predjedlom a často sa podáva ako príloha k studeným mäsovým jedlám. Po vyskúšaní tohto jedla nemôžete zabudnúť na jeho úžasnú, neporovnateľnú chuť a úžasnú arómu. Bon chuť!