Kuchynské spotrebiče a riad:
- chladnička;
- odmerka alebo kuchynská váha;
- nôž;
- polievková lyžica;
- čajová lyžička;
- krájacia doska;
- ďatelina cesnaku;
- hlboká misa;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| uhorky | 1 kg |
| cesnak | 8-9 klinčekov |
| Hot pepper | 1/2 ks. |
| Kôpor (čerstvé a slnečníky) | 1 zväzok |
| petržlen | 1 zväzok |
| Suchá horčica | 1/2 lyžičky |
| nové korenie hrách | 5-6 ks. |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. (bez snímky) |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| Ocot na víno (alebo 6%) | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Umyte približne 1 kilogram uhoriek pod tečúcou vodou. Nalejte veľmi studenú vodu do hlbokej misky a namočte uhorky do nej 2 - 4 hodiny (čím viac, tým lepšie).
- Po uplynutí tejto doby musíte nasekať uhorky. Odstráňte ich chvosty a nakrájajte ich na štvrtiny (ak sú uhorky malé, potom ich nakrájajte na polovicu).
- Do bežnej tašky vložte dáždniky s kôprom a všetky nakrájané uhorky.
- Opláchnite a nakrájajte jemne na veľa čerstvého kôpru a petržlenu. Pošlite greeny do tašky.
- Cesnak cúpajte a opláchnite. Rozdrvte asi 3 strúčiky cesnakovým lisom a po rozdrvení na plochú stranu jemne nasekajte ďalších 5 - 6 strúčikov. Vložte cesnak do vrecka.
- Jednu horúcu papriku opláchnite a nasekajte veľmi jemne. Upravte množstvo korenia podľa preferencie chuti.
- Do vreciek uhoriek pridajte nakrájanú papriku, 5 až 6 hráškov luskovín, hrášok, 1/2 lyžičky suchej horčice, 1 polievkovú lyžicu cukru a soli a 2 polievkové lyžice vinného octu (možno ich nahradiť 6% pravého octu).
- Zaviažte tašku úplne hore a nechajte tak voľný priestor. Uhorky dôkladne, ale jemne zmiešajte s korením. Nechajte uhorky 30 minút pri izbovej teplote, potom znova pretrepte vak a vložte ho do chladničky. Nechajte uhorky uvariť najmenej 2 hodiny v chladničke (najlepšie je vyčistiť na noc). Miska je pripravená. Bon chuť k jedlu.
Vieš? Na varenie chutných uhoriek solených svetlom je veľmi dôležité zvoliť si správne ovocie. Upozorňujeme, že nemôžete brať horkú, letargickú alebo žltnúcu farbu. Najlepšou možnosťou by bolo zvoliť uhorky s tenkou šupkou a silnými prebublávanými uhorkami približne rovnakej veľkosti.
Video recept
Ako vidíte, výroba chutných a chrumkavých uhoriek je veľmi jednoduchá a uskutočniteľná úloha. Presvedčte sa o tom nezávisle, oboznámte sa s autorovým videom pripraveným na prípravu solených uhoriek v balení.
Vážení čitatelia, už ste niekedy pripravovali uhorky podľa tohto receptu? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov nižšie. Ak máte nejaké tipy alebo triky na varenie, nechajte ich tam pre ostatných čitateľov. Povedzte nám, ako zvyčajne vyrábate uhorky solené svetlom.