Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, hlboká žiaruvzdorná misa, nôž, lyžica, fólia.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Ružová lososová ryba | 1 ks - priemerná hmotnosť 2 kg |
| Čerstvé zemiaky | 3 ks |
| mrkva | 1 ks stredná |
| cibuľa | 1 ks najväčší |
| majonéza | podľa chuti |
| Korenie a soľ | podľa chuti |
| Rastlinný olej | na mazanie plechu na pečenie |
Krokové varenie
- Najprv musíte rezať ružový losos: odrežte hlavu, chvost a plutvy. Na tento účel je lepšie používať kuchynské nožnice. Teraz je potrebné rybu rozrezať na dve časti v pozdĺžnej rovine pozdĺž hrebeňa. Potom je očistený od šupín a všetkých kostí vo vnútri.
- Je čas na soľ a korenie ružového lososa. Aby sa korenie lepšie absorbovalo do mäsa, malo by sa jemne vtrieť do povrchu jatočného tela.
- Ďalším krokom je mazanie rýb majonézou. Je to potrebné, aby mäso nezaschlo. Postačuje dvojica pozdĺžnych čiar vytlačených z vrecka majonézy a ručne sa trie po celom povrchu jatočného tela. Prebytok na jednej strane bude stačiť na lubrikáciu druhej.
- Ďalej sa ružový losos vloží do hlbokej misky, v ktorej bude upečený v rúre.
- Čerstvé zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na kruhy. Potom sa kruhy naskladajú na ružového lososa a rovnomerne ho zakrývajú po celej ploche misky.
- Teraz musíte soliť a okoreniť zemiaky.
- Lúpaná cibuľa sa nakrája na veľké krúžky strednej hrúbky. Pred rovnomerným položením cibule na zemiaky s novou vrstvou je potrebné krúžky „rozobrať“ na menšie segmenty. To sa dá urobiť na miske, tesne pred položením.
- Lúpaná mrkva sa nakrája na kruhy. Potom sa rovnomerne distribuujú s novou vrstvou cez cibuľu.
- Znovu misku posypte soľou a korením.
- Teraz nastal čas namazať vrchnú vrstvu. Aby ste to dosiahli, stlačte štyri až päť pozdĺžnych čiar majonézy strednej hrúbky a potrite ju na povrch mrkvovej vrstvy. Ak sa zdá, že množstvo majonézy je nedostatočné, môžete pridať viac podľa vlastného uváženia.
- Potom musíte pokrm zakryť fóliou a vytvrdiť ju po okrajoch, poslať do rúry pri teplote 150 - 180 ° C. Pripravenosť misky sa občas kontroluje
Video recept
Video od autora receptu pomôže pochopiť každý okamih prípravy ružového lososa so zemiakmi, pokiaľ nie je krok za krokom dostatočne jasný. Okrem toho je možné vidieť pred začatím nezávislého varenia rýb, aby ste získali všeobecnú predstavu o celom procese: od krájania rýb a vkladania ingrediencií do misky a pred ich pečením v rúre.
Pečený ružový losos so zemiakmi vás poteší jemným a šťavnatým rybím mäsom, bohatým na arómu a vôňu cibule a mrkvy s charakteristickými odtieňmi majonézy. Jedlo môže byť skvelou ozdobou pre slávnostný aj každodenný stôl. Čo je tiež pozoruhodné, okamžite poskytuje chutné ružové lososové mäso s vhodnou prílohou zo zeleniny: zemiaky, cibuľa a mrkva. Okrem toho recept ponecháva určitú slobodu pre osobné preferencie. Napríklad môžete pridať vrstvu papriky alebo mrkvu nahradiť vrstvou paradajok. Množstvo majonézy tiež hrá dôležitú úlohu v organoleptike celého jedla a zostáva na osobnom uvážení. Nezabudnite na voňavé bylinky, ako je petržlen, majoránka, kôpor, pikantná chuť, estragón a iné v kombinácii s rybami. A ako vidíte ružového lososa pečeného so zemiakmi?
Ostatné recepty na ryby
Prajem pekné čítanie!