Kuchynské spotrebiče a riad
- elektrická alebo plynová rúra;
- plech na pečenie;
- polievková lyžica;
- nôž;
- malá panvica;
- krájacia doska;
- Potravinová fólia;
- papierová utierka;
- lyžička;
- silikónová kefa;
- tanier.
Zložky
- Morčacie paličky - 2 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 1 strúčik
- Citrónová časť
- Olivový olej - 0,5 lyžice. l.
- Soľ - 1 lyžička.
- Paprika - 1 lyžička.
- Mletá horúca paprika - 2 štipky
- Muškátový oriešok - 1 štipka
- Maslo - 80 g
Krokové varenie
- Pod tečúcou studenou vodou umyjeme 2 kúsky morky a prebytočnú vlhkosť odstránime papierovou utierkou. Pečiacu plachtu prikryjeme kusom potravinovej fólie a na ňu rozložíme morčacie časti. Nastavili sme rúru na 230 ° C a nechali sme ju zohriať.
- Nalejte paličky z vody nad 0,5 lyžice. l. olivovým olejom, posypeme 1 čajovou lyžičkou. soľ, 1 lyžička paprika, 2 štipky horúcej chilli papričky a 1 štipka muškátového orecha.
- Vyberte šupku z 1 strúčika cesnaku, nakrájajte ju na hrubé taniere a položte na morčacie mäso. Nalejte vtáčiu šťavu ¼ citróna a dajte šupku vedľa nôh.
- Ošúpajte 2 cibule z šupiek, nakrájajte na 6 plátok a položte ich okolo moriaka.
- Berieme paličku do ruky a opatrne ju namažíme výslednou marinádou, potom rovnaké kroky zopakujeme s druhou paličkou.
- Vložte panvicu s vtákom do predhriatej rúry, znížime teplotu na 180 ° C a necháme morku piecť po dobu 45 minút.
- Po 45 minútach vyberieme plech na pečenie a skontrolujeme, či je morčacie mäso pripravené. Z tohto dôvodu skontrolujeme, či je mäso vytiahnuté a odhalíme spodnú časť kosti. Ak paličky ešte nie sú pripravené, namažte ich pomocou kefy, pridelenej šťavy a roztopeného 80 g masla, potom dajte panvicu do rúry na ďalších 15 - 20 minút.
- Po 15 - 20 minútach vyberieme paličky z rúry, nalejeme šťavu, ktorá opäť vystúpila, necháme ju 30 minút odpočívať, potom ju položíme na tanierik na prílohu a podávame.
Dôležité!Aby sa mäso stalo chutnejším, po obaľovaní obidvoch nôh ich necháme marinovať 30 minút a potom ich pošlite do predhriatej rúry. Ak je to potrebné, môžete vtákovi pridať akúkoľvek zeleninu pred jej odoslaním do rúry, potom môžete variť mäso spolu s prílohou.
Video recept
Aby ste zistili, ako správne pokryť holene marinádou, vidieť známky toho, že je morka pripravená, alebo objasniť akýkoľvek iný moment, oplatí sa použiť malý videorekordér.
Pôsobil na vás tento jednoduchý recept na pečenú moriakovú paličku? Aké korenie a korenie by ste použili pri varení tohto jedla? Ktorá z príloh sa podľa vášho názoru zhoduje s moriakom viac ako s ostatnými? Skúsili ste piecť takého vtáka so zeleninou, a ak áno, s ktorými? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch, aby ostatní kuchári podporovali váš názor a podelili sa o svoje osvedčené tajomstvá pri varení.