Kuchynské spotrebiče a riad
- plynový alebo elektrický sporák;
- mrazák;
- hlboká misa;
- taniere na prísady;
- polievková lyžica;
- forma na zasklené tvarohy;
- kuchynská kefa;
- pečivo;
- pohár;
- lyžičku.
Zložky
- Tvaroh - 500 g
- Maslo - 60 g
- Cukor - 50 g
- Varené kondenzované mlieko - 80 g
- Vanilkový cukor - 8 g
- Horká čokoláda - 200 g
Krokové varenie
- Do hlbokej misky nalejte 8 gramov vanilkového cukru, 50 gramov bieleho cukru, 50 gramov masla a 500 gramov tvarohu. Pred varením sa odporúča uchovávať maslo pri izbovej teplote. Tvaroh sa musí používať mäkký a nie kyslý. Ak ste si ešte zakúpili syr z tvarohu, musíte ho mlet 'cez sitko a až potom ho použiť.
- Vezmite si jednoduchú lyžicu a trochu premiešajte ingrediencie.
- Potom zoberte mixér a dôkladne porazte tvarohovú hmotu na krémovú konzistenciu.
- Pokračujeme v príprave glazúry a náplne. Berieme 200 gramov tmavej čokolády a rozdelíme ju na malé kúsky v samostatnej platni, ktorá nepraská na parnom kúpeli.
- Zapnite plynový alebo elektrický sporák a čokoládu rozpustite v parnom kúpeli a dôkladne premiešajte, aby nedošlo k horeniu. Roztavená čokoláda je potrebná pri malom ohni.
- Do pripravenej roztopenej tmavej čokolády sme pri izbovej teplote dali 10 gramov masla a dôkladne premiešame lyžicou.
- Nalejte asi 0,5 lyžice čokolády do glazovaného tvarohového koláča a potom ho rozotrite na stenu kuchynskou kefou. Vrstva čokolády by nemala byť hrubá a mala by stačiť na zakrytie tvarohovej hmoty.
- Formulár pošleme do mrazničky na 3-4 minúty, aby stuhol.
- Začnime pripravovať náplň. Berieme vrecko na pečivo, dáme ho na pohár a nalejeme do neho 80 gramov vareného kondenzovaného mlieka.
- Teraz vezmeme lyžičku a vložíme tvaroh do formy až na polovicu.
- Potom v strede vytvoríme prúžok kondenzovaného mlieka v každej komore formy.
- Na kondenzované mlieko sme rozprestierali celú zostávajúcu tvarohovú hmotu. Zhora musí byť všetko zarovnané tak, aby bol povrch hladký.
- Tvarohovú hmotu prikryte zvyšnou rozpustenou čokoládou. Formulár so zaskleným tvarohom posielame do mrazničky najmenej 30 minút.
- Vynikajúce glazované tvarohové koláče s kondenzovaným mliekom sú pripravené! Mimochodom, namiesto kondenzovaného mlieka môžete na plnenie použiť sušienky, ovocné pyré, orechy alebo pripraviť jednoduché vanilkové alebo čokoládové tvarohové koláče. Bon chuť!
Video recept
Ponúkame vám, aby ste si na prvý pohľad vypočuli videozáznam na prípravu zaskleného tvarohu s kondenzovaným mliekom od autora. Video obsahuje nielen podrobné pokyny, ale aj užitočné tipy a komentáre.
Jedlá pre domácich majstrov sú vždy chutnejšie. Už ste sa pokúsili vytvoriť glazúrovanú tvarohu? Možno máte vlastné tajomstvá a triky na varenie?