Kuchynské spotrebiče a riad:
- pomalý sporák;
- hlboká misa;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- lopata;
- polievková lyžica;
- obslužná doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Suché fazuľa | 250 g |
| koriander | 1 zväzok |
| cibuľa | 1 ks |
| Adjika | 100 g |
| orechy | 50 g |
| cesnak | 3 strúčiky |
| soľ | podľa chuti |
| Mletý čierny korenie | podľa chuti |
| voda | 400 až 500 ml |
Krokové varenie
- Do hlbokej misky sa vloží 250 g suchej fazule a naplní sa asi 400 - 500 ml vody. Produkt necháme namočiť 4-5 hodín, aby sa zrná rýchlejšie varili. Fazuľa môžete tiež namočiť cez noc.
- Vypustite vodu do misky s fazuľami a preneste ju do misy pre viac vrstiev. Nalejte asi 300 - 400 ml studenej vody. Ovládajte objem tekutiny sami - je dôležité, aby hladina vody bola 2 až 3 cm nad fazuľami. Vyberieme režim „Multipovar“ a fazuľa varíme pri maximálnej teplote 1 - 1,5 hodiny.
- Kým sa fazuľa varí, pripravujeme zeleninu. Ošúpajte a opláchnite cibuľu. Nakrájajte na 2 polovice a nakrájajte na tenké kocky.
- Po uvarení fazule vyberte misu z viacvrstvového filtra a vypustite zvyšnú tekutinu. Hotové fazule presunieme do hlbokej misky. Položili sme zadnú časť viacvrstvovej misky a nalejeme do nej 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej. Keď sa zahreje, nakrájanú cibuľu a smažiť rozotrieme špachtľou. Na vyprážanú cibuľu pošlite fazuľu a trochu premiešajte.
- Mleté trochu 50 g vlašských orechov. Môžete to urobiť rukami alebo kuchynským nožom, je dôležité, aby ste ich nezbrúsili na prach, ale aby zostali kúsky, ktoré budú zreteľné v hotovom jedle. Do fazule a cibule pridajte nasekané orechy.
- Všetky ingrediencie v pomalom hrnci sa zalievajú 100 g domácej adjiky. Ak takýto výrobok nemáte, môžete si ho kúpiť v obchode alebo ho nahradiť kečupom alebo paradajkovou pastou. Pridajte soľ podľa chuti a pridajte štipku čierneho korenia. Ak ste použili adjiku, potom nemôžete pridať korenie tak, aby sa fazuľa neukázala príliš ostrá. Všetko dobre premiešajte špachtľou. Po pridaní všetkých ingrediencií zatvorte veko viacerých vrstiev a vyberte režim „Quenching“. Nastavte čas na 10-15 minút.
- Kým sa fazule dusia, nasekajte jemne 1 zväzok koriandra a 3 strúčiky cesnaku. Koriander je povinnou súčasťou nielen lobby, ale aj mnohých iných gruzínskych jedál.
- Niekoľko minút pred tým, ako sa pripraví, otvorte veko viacvrstvového skla a pridajte nakrájanú zeleninu a cesnak. Trochu premiešajte a nechajte pôsobiť ďalšie 1-2 minúty.
- Po 1-2 minútach je gruzínska miska pripravená. Dostaneme lob z viacvrstvového zariadenia a položíme ho na rozdelené taniere. Fazuľa pripravená v pomalom hrnci podávajte samostatne alebo s čerstvou zeleninou, mäsom a inými pokrmami.
Video recept
Po pozeraní videa sa naučíte, ako pripraviť chutné gruzínske jedlo - lobio. Na prípravu budete potrebovať suché fazule a ďalšie prísady uvedené na začiatku videa. Recept je ľahko a ľahko vysvetlený, takže môžete ľahko variť fazuľa vo viacvrstvovom podobným spôsobom.
Páči sa vám variť pokrmy z gruzínskej kuchyne a vyskúšali ste si vyrobiť domáce lobby? Koľko fazúľ zvyčajne používate a namáčate ich? Do komentárov napíšte, aké ďalšie zložky pridávate pri varení v hale a ako dlho trvá varenie.