Recept na ryby dorado pečené vo fólii v peci

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
• veľká doska na krájanie;
• fólie;
• ostrý nôž;
• plech na pečenie s vysokými stranami;
• nožnice.

Zložky

Krokové varenie

Pripravte výrobky

1. Z plevy vylúpame štyri strúčiky cesnaku a potom ich rozložíme na rovný povrch a rozdrvíme silnou čepeľou noža. Cesnak môže byť tiež nakrájaný na tenké taniere alebo veľké prúžky.
   
2. Cherry paradajky v množstve 50 g, potom sušené papierovými utierkami a každé paradajky nakrájame na štyri rovnaké časti.
   
3. Dôkladne umyl 20 g citrónovej trávy, potom sme ju nakrájali na tenké kruhy.
   
4. Z čerstvého vápna alebo citróna sme nakrájali 3-4 malé krúžky malej hrúbky s celkovou hmotnosťou nepresahujúcou 30 g.
   
5. Umývame, sušíme a jemne nasekáme chilli papričku. Budeme potrebovať najmenej 10 g, ale ak ste milovníkom štipľavej chuti, potom neváhajte zvýšiť jeho množstvo.
   

Zostavujeme výrobok

1. Veľkú dosku prikryjeme fóliou, na ktorú sa šírime čerstvé alebo roztopené dorado.
   
2. Cez rybu robíme hlboký, dlhý rez, potom soľ a korenie podľa vlastných chuťových preferencií. Odporúčam oddelene zmiešať soľ, korenie a ďalšie požadované sušené korenie a potom nastrúhať ryby z oboch strán výslednou zmesou.
   
3. Po stranách dorado rozotierame nakrájané cherry paradajky a citrónovú trávu.
   
4. Na rybu položíme umyté a vysušené päť lipových listov. Nasekaný nasekaný cesnak a chilli papričky chaotickým spôsobom.
   
5. Koreň galangalu v množstve 10 g sa ručne rozdelí na malé kúsky a rozprestrie sa okolo dorado. Na všetky ingrediencie položte tenké kruhy citrusov.
   
6. Výsledná kompozícia sa nastrieka na 20 ml olivového oleja a produkt sa zakryje druhou fóliou.
   
7. Hrany dvoch fólií zabalíme a potom ich pritlačíme tak, aby šťava vytvorená počas procesu pečenia nevytekala. Posuneme provizórnu obálku s rybou na plech na pečenie.
   

Pečieme výrobok

1. Zapínali sme rúru a ohrievali ju na 185-190 ° С. Pečiacu fóliu spolu s produktom posielame do predhriatej rúry. Pečieme dorado 15-20 minút.
   
2. Rybu vyberieme z rúry a potom opatrne prenesieme obálku na doštičku.
   
3. Pomocou noža alebo nožníc opatrne odrežte hornú vrstvu fólie v strede.
   
4. Rozvineme fóliu a posypeme rybou 7-10 g čerstvého koriandra. Môžete použiť celé listy alebo ich jemne nasekať a posypať nasekanými bylinkami. Ak chcete s výhodou variť ochutenú rybu, mierne ju posypte malým množstvom čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy.
   
5. Teplé ošetrenie podávame položením produktu s fóliou na rovnú obdĺžnikovú misku.
   

Video recept

Po prečítaní tohto videa sa rýchlo naučíte najjednoduchší spôsob výroby dorada vo fólii.

Ostatné recepty na ryby