Kuchynské spotrebiče a riad:
- misa na miešanie (alebo hlboká misa);
- mixér;
- hnetacia doska (alebo silikónová rohož);
- hlboká hrubá panvica;
- papierové utierky;
- sporák alebo varná doska;
- skimmer;
- panvu;
- dezertná forma;
- pergamenový papier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| vajíčka | 6 ks |
| cukor | 200 g |
| soľ | 0,5 lyžičky (bez snímky) |
| mlieko | 50 ml |
| sóda | 1 lyžička (bez snímky) |
| Pšeničná múka | 500 g |
| med | 150 g |
| Jablčný ocot | 1 polievková lyžica. l. |
| Rastlinný olej | 300 ml |
| maslo | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Do žľabu sa striedavo pridáva 6 žĺtkov a 3 bielkoviny z kuracích vajec, 50 g cukru, 0,5 lyžičky. soľ, 50 ml mlieka a 1 lyžička. (bez podložného sklíčka) sóda.
- Celý obsah misky zmiešame miešačom 1 až 2 minúty, až kým nebude hladký.
- Potom pridajte do zmesi 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot (v prípade potreby môžete nahradiť ryžový ocot) a dobre premiešajte.
- Krok za krokom (v niekoľkých prístupoch) pridáme prefabrikovanú múku k obrobku a po každom „priblížení“ ju dôkladne premiešame (v priemere budete potrebovať asi 500 g múky, ale presné množstvo sa môže v každom prípade líšiť).
- Keď je obsah húštiny dostatočne hrubý, položte ju na hnetaciu dosku, ktorá bola predtým posypaná múkou, a cesto hnette rukami, až kým nebude pevný a pružný.
- Výsledné cesto sa nakrája na tri rovnaké časti, ktoré sa potom vložia do vrecka a vložia sa do chladničky na 20 minút.
- Po 20 minútach vyberieme cesto z chladničky a každú výslednú časť jemne rozvaľkáme na hrúbku asi 2 - 3 mm.
- Potom sme vyrezali rolované cesto na ešte dlhé pásy široké asi 3 cm.
- A nakrájame ich na tenkú slamu.
- Na panve s hlbokými stenami sa zahrieva 300 ml rastlinného oleja.
- Keď sa olej zohreje, výslednú slamku v nej smažte, až po malých dávkach zlatohnedú.
- Hotovú slamku z panvice vyberieme pomocou štrbinovej lyžice a rozložíme ju na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk.
- Po vyprážaní všetkého cesta začneme pripravovať sirup. K tomu pridajte 150 g medu a 150 g cukru do duseného mäsa.
- Položili sme ho na malý oheň a za stáleho miešania sme dosiahli úplné rozpustenie cukru.
- Keď sa cukor rozpustí, nalejte sirup do vyprážaného cesta a dôkladne premiešajte (musí sa to urobiť rýchlo, kým sirup nezamrzne).
- Potom sa výsledná zmes rozotrie na formu vopred potiahnutú pergamenovým papierom (pergamen je tiež dodatočne namazaný 1 lyžičkou masla). Starostlivo to berieme.
- Potom dáme formulár s upínací skľučovadlom do chladničky, až kým úplne neztuhne.
- Keď skľučovadlo skľučovadlo stvrdne, môže byť vybraté z formy, odrezané a podávané. Pre efektívnejšie podávanie ju môžete posypať sezamovými semienkami a ozdobiť vrcholom čerstvej mäty.
Video recept
Ak vás zaujíma proces uvedenia tohto dezertu do života, nezabudnite si pozrieť toto video. Predstavuje jeden z najlepších receptov na domáce dobroty.
Chuck-chuck je pochúťka, ktorá osloví úplne každého! Preto si nevarujte čas. Skúsili ste skľučovadlo skľučovadla? Nezabudnite v komentároch zdieľať svoje dojmy z tohto dezertu.
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!