Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynský sporák (varná doska);
- Mlynčeky na mäso;
- krájacia doska;
- nôž;
- polievková lyžica;
- kuchynské váhy;
- široká panvica s hrubým dnom s objemom 3 l;
- drevená lyžica alebo špachtle;
- malta a paličky na korenie;
- 3-4 0,5-litrové plechovky so skrutkami, hermeticky utesnené viečka alebo 3 - 4 plechové viečka a spojovacie stroje;
- lejacia lyžica.
Zložky
- Bulharský korenie - 1 kg
- Paradajky - 1,5 kg
- Stolový ocot 9% - 1 lyžica. l.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Čierne korenie - 4 množstvo
- Nové korenie - 4 množstvo
- Karafiát - 2 ks.
Krokové varenie
- Pripravte si konzervy na konzerváciu: Dôkladne umyte 4 plechovky s objemom 0,5 litra jedlou sódou alebo pracím mydlom a sterilizujte. Stačí to urobiť umiestnením čistých plechoviek na plech na pečenie v studenej rúre. Potom rúru zohrejte na teplotu 110 ° C a držte plechovky po dobu 10-15 minút. Alebo môžete použiť sterilizátor - disk s otvorom, ktorý je umiestnený na hrnci vriacej vody a hrdlo plechovky je vložené do otvoru. 0,5 litrové plechovky sa naparujú 10 minút. Opláchnite veka kvôli konzervácii a namočte ju do vriacej vody 2-3 minúty.
- Všetku zeleninu dobre umyte, papriku odstráňte stonky a semená. Prejdite mlynčekom na mäso 1,5 kg paradajok.
- Nakrájajte na krúžky 1 kg papriky.
- Paradajkový pretlak vložte do širokej panvice s hrubým dnom na sporák. Po varení nechajte pôsobiť na miernom ohni 15 minút za miešania drevenou lyžičkou alebo špachtľou.
- Pridajte nasekanú papriku a varte za miešania 5 minút.
- V trecej miske rozdrvte 2 klinčeky, 4 čierne hrášky a korenie.
- Do korenia a paradajok pridáme drvené korenie, 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom soli a 2 lyžicami. l. cukor.
- Všetko premiešajte a varte ďalších 15 minút.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. stôl 9% octu, premiešajte a varte ďalších 5-10 minút.
- Zariaďte banky na bankách, zatvorte ich čistými viečkami a pevne uzavrite. Uzavreté nádoby otočte hore nohami, zabalte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
Užitočné tipy
- Banky môžu byť sterilizované aj v pomalom sporáku alebo mikrovlnnej rúre.
- Namiesto mlynčeka na mäso môžete použiť mixér (sekačku) alebo odšťavovač.
- Ak chcete, aby obrobok bol svetlejší a krajší, vezmite si papriku rôznych farieb - žltú, zelenú, červenú.
- Pre lecho musíte vybrať mäsité odrody paradajok a papriky.
- Pred rozdrvenými paradajkami je lepšie šúpať kôrou tak, že sa najskôr ponoria do vriacej vody a potom do studenej vody.
- Papriky sa dajú pozdĺžne rozrezať na 4-6 častí.
- Kvôli chuti môžete na spodok každej nádoby umiestniť strúčik cesnaku nakrájaný na taniere a malý bobkový list.
- A ak máte radi korenené jedlá, vložte do každej nádoby kúsok korenia.
Video recept
Pepřové a paradajkové lecho vás naučia, ako uvariť tento recept na video. Všetky operácie sú uvedené podrobne - príprava paradajkového pyré, krájania papriky, najmä korenia, balenie hotového lecho.
Pripravujete sa na zimu? Pokúste sa variť lecho s týmto receptom? Napíšte komentáre.