Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- niekoľko hlbokých misiek;
- papier na pečenie;
- sklenená obdĺžniková pekáčka na pečenie;
- mixér alebo mixér;
- hladká vidlica;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- jemné sito;
- nôž;
- doska na krájanie.
Zložky
| Komponenty | rozmery |
| prémiová múka | 200 g |
| prášok do pečiva | 11 g |
| mletá škorica | 5 g |
| soľ | 1 štipka |
| zrelé, stmavené banány | 3 ks |
| maslo | 100 g |
| granulovaný cukor | 100 g |
| kuracie vajce | 2 ks |
| horká čokoláda | 1 dlaždica (100 g) |
| vlašské orechy (ľahko opekané) | 50 g |
Krokové varenie
Miesenie cesta
- Najskôr vyberieme z chladničky 100 g masla a necháme ho na teplom mieste, aby dôkladne zmäklo. Rozdeľte jednu tyčinku tmavej čokolády na malé kúsky, ktoré nie sú väčšie ako 1x1 cm, a na suchej panvici jemne opečte vlašské orechy s hmotnosťou 50 g, až kým sa neobjaví hnedá kôra.
- Preosejte cez jemné sito 200 g prémiovej múky.
- Do testu sa pridá 11 g prášku do pečiva, 1 štipka soli a 5 g mletej škorice.
- Suché zložky dobre premiešajte, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Ošúpeme tri prezreté banány z kôry, potom ich vložíme do hlbokého kontajnera a hnetíme pravidelnou vidličkou do zamysleného stavu. Ak máte iba zrelé banány, potom ich olúpajte, nakrájajte na malé kúsky a potom ich zmrazte v mrazničke. Po rozmrazení získajú plody sladšiu a intenzívnejšiu chuť, ktorú potrebujeme.
- Oddelene zmiešajte mäkké maslo a 100 g granulovaného cukru. Zložky sa mieša, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Výslednú olejovú zmes porazte mixérom, kým sa zmes nezosvetlí.
- Tam rozbijeme jedno kuracie vajce a potom pokračujeme v porážaní zmesi.
- Potom sa vloží druhé kuracie vajce a zmes sa mieša, až kým sa nedosiahne homogénna viskózna konzistencia. Pripomínam vám, že vajcia by mali mať izbovú teplotu, inak sa maslo počas procesu šľahania zakrví.
- Olejová hmota sa odošle do banánového pyré a potom sa dobre premieša.
- Do výslednej hmoty nalejte vopred pripravenú zmes múky z múky, prášku do pečiva a škorice.
- Cesto je možné miesiť ručne alebo pomocou mixéra. Pri použití mixéra sa na cesto strávi menej času a hotový chlieb získa jemnejšiu a vzdušnejšiu štruktúru.
- K hotovému cesta sa pridajú kúsky tmavej čokolády a ľahko opečené vlašské orechy.
- Všetko dôkladne premiešajte a počas testu sa snažte rovnomerne rozmiestniť prísady.
Pečieme chlieb
- Pečiacu misku dôkladne roztierajte vysokými stranami papierom na pečenie. Formu môžete namazať maslom alebo rastlinným olejom, ale pomocou papiera bude ľahšie odstrániť hotové pečenie z formy bez toho, aby došlo k jej poškodeniu.
- Cesto rovnomerne rozložte.
- Rúru zohrievame na teplotu 160 ° C. Prípravku chleba posielame do horúcej rúry a pečieme ju jednu hodinu. Skontrolujte pripravenosť produktu dreveným špízom alebo špáradlom.
- Hotový chlieb vyberieme z rúry, potom ho vyberieme z formy a prikryjeme kuchynskou utierkou, až kým úplne nevychladne.
Video recept
Toto video vám pomôže pochopiť jednoduchú technológiu výroby chutného, vzdušného banánového chleba.
Teraz, keď zakúpené banány stmavnú, budete presne vedieť, ako ich správne používať. Hotové pečivo má úžasnú, bohatú arómu a dokonalú ovocnú chuť, ktorú nemožno porovnávať s ničím. Cook pre zdravie a všetkými prostriedkami opíšte svoj dojem v komentároch týkajúcich sa chuti banánového chleba vyrobeného pomocou technológie opísanej vyššie. Bon chuť!
Ostatné recepty na chlieb
Prajem pekné čítanie!