Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák,
- mixér,
- kuchynská váha
- kávovar,
- panvicu
- pečenie,
- pekáč na pečenie
- žaba,
- hlboká misa
- doska na krájanie
- nôž
- kuchynská špachtle
- lyžica a lyžička,
- potravinárska fólia,
- hrnce na horúce.
Zložky
- cuketa - 500 g
- baklažán - 500 g
- paradajky - 900 g
- mrkva - 100 g
- sladká paprika - 300 g
- cibuľa - 150 g
- cesnak - 3 strúčiky
- olivový olej - 4 lyžice. l.
- cukor - 1 lyžica. l.
- tymián - 3-4 vetvy
- rozmarín - 3-4 vetvy
- čerstvá bazalka - 5 g
- mletý čierny korenie - 1,5 lyžičky.
- soľ podľa chuti
Krokové varenie
- Na začiatok pripravte omáčku. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou so 400 g paradajok a vložte ich do hlbokej misky. Potom nalejte paradajky vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút. Po uplynutí tejto doby pomocou noža odtečte vodu zo zeleniny, odstráňte miesta, na ktorých boli pripevnené stonky, a potom šupky olúpajte z rajčiakov. Nakrájané paradajky nakrájajte na malé kocky.
- Opláchnite približne 300 g sladkej papriky a zabalte ju jednotlivo do potravinovej fólie. Položte korenie na plech a vložte do rúry na pečenie po dobu 25 minút pri 180 ° C.
- Medzitým pripravte zvyšok zeleniny. Olúpeme 150 g cibule a nakrájame na malé kocky. Nalejte 2 panvice do panvice. l. olivovým olejom a mierne ho zohrejte na mierne teplo. Nasekanú cibuľu vložte do panvice a nastrúhajte ju na 2 minúty, za občasného miešania.
- Lúpajte 100 g mrkvy a dobre ju opláchnite, potom nakrájajte na tenké kruhy. Pridajte mrkvu na cibuľu a okamžite pridajte nakrájané paradajky. Všetko dobre premiešajte špachtľou.
- Pridajte 1 lyžičku zeleniny. soľ, 1 lyžička mleté korenie a 1 polievková lyžica. l. cukor. Potom ošúpajte 2 strúčiky cesnaku, ošúpajte ich cez cesnak a pridajte na panvicu. Na vrchol položte 1 vetvičku rozmarínu a 2 vetvičky tymiánu. Zeleninu jemne premiešajte a všetko nechajte ponorené na miernom ohni 15 minút.
- Pečené papriky vylúpame zo semien a umiestnite ich do misky mixéra. Odstráňte rozmarín a tymián z panvice so zeleninou. Presuňte dusenú zeleninu z panvice do mixéra. Potom dobre poraziť, až kým nebude hladký. Omáčka je pripravená.
- Opláchnite dobre pod tečúcou vodou s približne 500 g cukety, baklažánu a paradajok. Odstráňte stonky, potom sa všetka zelenina striedavo rozreže na tenké kruhy. Odporúča sa vybrať zeleninu s rovnakým priemerom.
- V dolnej časti formulára rovnomerne rozložte zeleninovú omáčku a na ňu položte listy bazalky. Preložte zeleninu vo vrstvách, striedajte baklažán, paradajky a cuketu. Položte zeleninu do kruhu po celej forme.
- Posypte ½ lyžičky zeleniny. soľ a čierne korenie. Potom ošúpajte strúčik cesnaku, preveďte ho cesnakom a namažte ho zeleninou. Nalejte všetky 2 lyžice. l. olivovým olejom a rozložiť niekoľko vetvičiek rozmarínu a tymiánu, rovnako ako listy bazalky.
- Formu zakryte lepiacou fóliou a pečte 1 hodinu v predhriatej rúre pri 180 ° C. Po uplynutí tejto doby vyberte fóliu z formy a misku pečte ďalších 15 minút pri rovnakej teplote. Keď ste pripravení, vyberte bylinky zo zeleniny a ozdobte misku čerstvými listami bazalky.
Video recept
Ako pripraviť všetku zeleninu a upiecť úžasné francúzske jedlo, môžete na videu študovať podrobne.
Ľahká a voňavá zeleninová múčka je ideálna ako v samostatnej forme, tak aj ako doplnok k jedlám z mäsa a rýb.Príprava zeleniny podľa tohto receptu je veľmi jednoduchá, ale ukázalo sa, že je neuveriteľne chutná. Chutný a výživný ratatouille úspešne rozširuje vaše denné menu. Podeľte sa o svoje dojmy z rastlinnej misky v komentároch. Povedzte nám, ako varíte toto úžasné francúzske jedlo.