Rybí koláč - vynikajúci a lacný recept

Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, hlboká miska, nôž, plech na pečenie, lepiaca fólia, pergamenový papier.

Zložky

výrobok	číslo
múka	430 g
cukor	1 polievková lyžica. l.
voda	125 g
mlieko	135 g
soľ	1 lyžička
Suché droždie	1 lyžička
Varená ryža	200 g
cibuľa	2 ks
Rybie filé	300 g
Zelení (kôpr, petržlen)	1 zväzok
Rastlinný olej	4 lyžice. l.
maslo	30 g
Mleté korenie	1 štipka
Vajce	1 ks

Krokové varenie

1. Pred varením ryžu prevarte. Na plnenie potrebujeme 200 g varenej ryže.
   
2. Zahrejte sa na 40 stupňov pol šálky (125 ml) vody, pridajte k nej 0,5 čajovej lyžičky. soľ, zmes sa rozpustí.
   
3. Zahrejte pol pohára mlieka. Jeho obsah tukov môže byť úplne akýkoľvek, hlavná vec je, že je pre vás svieža a chutná. Do teplého mlieka pridajte jednu čajovú lyžičku droždia a 1 čajovú lyžičku. cukor, nech sa rozpustí. Cukor by sa mal vždy pridávať s droždím, aby sa začala reakcia. Nechajte zmes pôsobiť 5 až 10 minút, až kým kvasinky nevystúpia.
   
4. Potom prelejte 430 g múky do hlbokej misky. Nalejte mlieko s droždím, pridajte niekoľko ďalších čajových lyžičiek cukru, všetko dobre premiešajte lyžičkou.
   
5. Postupne pridajte roztok vody so soľou.
   
6. Cesto hnette rukami, až kým sa všetko nezhromaždí na jeden kus. Potom pridajte 2 lyžice. l. rastlinný olej a miesi rukou, kým cesto neabsorbuje všetok olej. Miesenie cesta bude trvať asi 10 minút.
   
7. Potom misu prikryte cestom vekom alebo lepiacou fóliou a vložte na 30 minút na teplé miesto. Počas tejto doby sa objem cesta zdvojnásobí.
   
8. Kým sa cesto blíži, dostaňme sa do náplne. Na plnenie potrebujeme rybie filé. Môžete použiť akékoľvek morské ryby tukových odrôd. Opláchnite 300 g filé, z neho vyberte všetky kosti, nakrájajte na malé kocky.
   
9. Lúpajte dve cibule nakrájané na malé kocky. Nalejte 2 panvice do panvice. l. rastlinný olej a vyprážanú cibuľu poslať do zlatohneda.
   
10. Nasekané rybie filé potom pošlite na panvicu, pár minút opekajte a vyberte z tepla.
    
11. Do hlbokej misy pošlite 200 g varenej ryže, vyprážanej ryby s cibuľou, štipku mletého korenia. Použili sme bielu farbu a podľa vlastného uváženia si môžete vziať akúkoľvek inú alebo zmes papriky a pol lyžičky soli. Zmiešajte všetko.
    
12. Opláchnite veľa zeleného kôpru a petržlenu, suché a jemne nasekajte. Pošlite do náplne zeleň, všetko zmiešajte. Nezabudnite vyskúšať soľ, ak je to potrebné, pridajte ďalšie. Nechajte náplň chvíľu stáť, aby sa zložky navzájom nasýtili.
    
13. Teraz vyberte cesto, vytvorte z neho malý turniket a rozdelte ho na 6 - 7 rovnakých častí. Nie je potrebné ho veľmi hniesť, aby zostal vynikajúci.
    
14. Jednu časť cesta rozvaľkajte koláčom.
    
15. Do stredu vložte veľké množstvo náplne.
    
16. Prilepte protiľahlé okraje cesta tak, aby bola náplň viditeľná v strede.
    
17. Do stredu náplne vložte malú kocku masla. Ako správne tvarovať koláče, pozrite sa na fotografiu. Tento postup opakujte so všetkými cestami a polevami. Pečený list prikryte pergamenovým papierom, vložte koláče, prikryte fóliou a nechajte pôsobiť 5 minút.
    
18. V tomto okamihu nalejte vajíčko do čistej misky, pridajte lyžicu mlieka, štipku cukru, dobre premiešajte. Namažte obrobky cesta silikónovou kefou.
    
19. Vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov, pečieme 20 minút, kým nie je zlatohnedá. Potom vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť, preneste na servírovací tanier a ošetrujte svoju rodinu alebo hostí.
    

Video recept

A teraz vás pozývame pozerať na video, ktoré ukazuje podobný recept na výrobu koláčov s rybami. Tu uvidíte ďalšiu vynikajúcu možnosť plnenia pre také pečenie.

Ostatné recepty na ryby