Pripravte si uhorky ako variť dresing s uhorkami

V modernom varení existuje niekoľko druhov jedál. Pripravujeme polievku s rôznymi druhmi mäsa, drobov, rýb, s obilninami, kapustou, šampiňónmi, zemiakmi aj bez nich. A pod akýmkoľvek nálevom si môžete urobiť prázdne miesto na zimu, čo vám pomôže v ťažkom okamihu.

Uhorkové recepty na zimu v nádobách: 6 "klasických" s uhorkami ...

Dokonca aj klasický recept na nakladaciu lyžicu na zimu má veľa odrôd, pretože každá žena v domácnosti hľadá dokonalý vkus, pričom zohľadňuje potreby svojej rodiny. Nižšie opísané zvraty sú druhom polotovarov - slúžia ako základ misky a podľa želania sú doplnené výrobkami.

S nakladanou zeleninou

rysy, Recept na nakladané uhorky z jačmeňa a nakladané uhorky na zimu sú iba základy. Upravte pomer zložiek podľa vašej chuti. Možno sa papriky javia ako zbytočné. Pamätajte však, že prvotná bohatá chuť dresingov v hotovom jedle bude omnoho slabšia, pretože obrobok je „riedený“ vývarom.

Je potrebné:

• paradajky - 1 kg;
• uhorky - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• sladká paprika - tri kusy (veľké);
• mrkva - jedna (veľká);
• paprika - dve struky;
• slnečnicový olej - jedno poháre;
• cesnak - dva klinčeky;
• ocot 9% - 50 ml;
• jačmeň - 750 g;
• cukor - 75 g;
• soľ - 75 g.

Krok za krokom

1. Večer opláchnite a namočte obilie.
2. A ráno - varte to.
3. Umyte zeleninu.
4. Chop náhodne.
5. Paradajky vylejte vriacou vodou (pokožka sa ľahko odstráni).
6. Cesnak rozdrvte lisom.
7. Skombinujte všetky komponenty okrem uhoriek vo veľkej nádobe.
8. A utrácať pol hodiny pri najnižšej horúčave.
9. Teraz zadajte uhorky.
10. Duste ďalšiu štvrťhodinu.
11. Nalejte vriacu hmotu do sterilnej nádoby.
12. Twist, flip.
13. Nechajte poháre pomaly chladiť pod prikrývkami aspoň do rána.

S čerstvými uhorkami

rysy, Môžete si pripraviť uhorky s jačmeňom na zimu as čerstvými uhorkami. Nezabudnite skontrolovať, či je šupka horká - horká po varení nepoškodí celý objem obrobku.

Je potrebné:

• uhorky - 1 kg;
• mrkva - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• paradajková pasta - 150 g;
• jačmeň - 150 g;
• cukor - tretina pohára;
• soľ - pol lyžice;
• ocot 9% - 50 ml;
• slnečnicový olej - tretina pohára + na vyprážanie.

Krok za krokom

1. Vo večerných hodinách namočte krupicu.
2. Ráno varte.
3. Nakrájajte cibuľu na pol alebo štvrť krúžky.
4. Mrkva tenké slamky.
5. Uhorky - svojvoľne.
6. Cibuľu a mrkvu premiešajte, až kým neponúknete.
7. Uhorky nalejte šťavou.
8. Priveďte do varu.
9. Stlmte štvrťhodinu.
10. Pridajte paradajkovú pastu.
11. Varte rovnaké množstvo.
12. Teraz zadajte zostávajúce produkty.
13. Po piatich minútach položte vriaci materiál na sterilnú nádobu.

S paradajkami

rysy, Uhorka čerstvých uhoriek môže byť pripravená bez paradajok. Pomery sú uvedené na 1 kg uhoriek - to stačí na pokusnú dávku úrody.

Je potrebné:

• uhorky - 1 kg;
• paradajky - 500 g;
• jačmeň - 200 g;
• mrkva - 300 g;
• cibuľa - 300 g;
• slnečnicový olej - 30 - 50 ml;
• ocot 9% - 50 ml;
• soľ - 30 g;
• cukor - 30 g.

Krok za krokom

1. Vo večerných hodinách namočte krupicu.
2. Nakrájajte uhorky, cibuľu a mrkvu náhodne.
3. Paradajky - kocky alebo kotleta s mixérom. Môžete tiež v mlynčeku na mäso.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, okrem octu, vo veľkom smaltovanom hrnci a nechajte pôsobiť 45 minút na miernom ohni.
5. Nalejte ocot a dusíme ďalších sedem minút.
6. Nechajte obrobok vychladnúť, korok.

S ryžou

rysy, Tí, ktorí nemajú radi jačmeň, môžu na zimu uvariť uhorky s ryžou, paradajkami a čerstvými uhorkami. Ryžu nemožno vopred uvariť. Pred odoslaním na dusenú zeleninu dôkladne opláchnite. V banke sa krupice „dostanú“ samy od seba. Je pravda, že ryža absorbuje časť tekutiny a obrobok je hrubší.

Je potrebné:

• uhorky - 1 kg;
• paradajky - 500 g;
• ryža - 100 g;
• cibuľa - dve hlavy;
• mrkva - dva kusy strednej veľkosti;
• rastlinný olej - tretina pohára;
• ocot - 50 ml;
• soľ - 30 g;
• obľúbené korenie podľa chuti.

Krok za krokom

1. Opláchnite ryžu.
2. Varte do polovice varenia.
3. Uhorky nakrájajte náhodne.
4. Nakrájajte cibuľu a mrkvu obvyklým spôsobom.
5. Fry.
6. Odstráňte šupku z rajčiakov.
7. Brúsiť mixérom.
8. Zeleninu skombinujte do veľkej panvice (nie je nutná žiadna šťava z uhoriek, vypite ju).
9. Stlmte štvrťhodinu.
10. Nalejte ryžu, soľ a korenie.
11. Tomyite ďalších desať minút.
12. Zadajte ocot.
13. Zhrňte sa za pár minút.

Žiadny ocot

rysy, Pri obliekaní do morky na zimu bez octu sa nevyžaduje ďalšia sterilizácia. Odstredenie je však dokonale uložené na chladnom mieste a „nevybuchuje“.

Je potrebné:

• nakladané uhorky - 1 kg;
• mrkva - dva kusy strednej veľkosti;
• cibuľa - dve hlavy;
• slnečnicový olej - tretina pohára;
• jačmeň - 100 g;
• paradajková pasta - 100 g;
• soľ - 30 g;
• cukor podľa chuti.

Krok za krokom

1. Namočte perličkový jačmeň večer.
2. Vypustite nasledujúce ráno.
3. Mrkvu nastrúhajte.
4. Nakrájajte cibuľu ľubovoľne.
5. Uhorky nakrájajte na tenké prúžky. Šťavu nie je potrebné vypúšťať.
6. Vyprážajte cibuľu a mrkvu.
7. Teraz vložte zvyšné výrobky na panvicu.
8. Pomaly miznú najmenej pol hodiny.
9. Nezabudnite neustále miešať, inak bude zelenina horieť.
10. Poháre a viečka vopred sterilizujte.
11. Zrolovať obrobok a pomaly ochladiť.

Univerzálna čerpacia stanica

rysy, Tento obväz na morenie je univerzálny v tom, že sa pripravuje vôbec bez obilnín. Táto metóda je tiež dobrá, pretože tu môžete „využiť“ neštandardné alebo prezreté uhorky. Až predtým bude potrebné odstrániť veľké semená, odrezať tvrdú pokožku a prípadne odstrániť poškodené oblasti.

Je potrebné:

• čerstvé uhorky - 1 kg;
• cibuľa - dve hlavy;
• mrkva - dva kusy strednej veľkosti;
• cesnak - jedna hlava;
• akékoľvek zelené - jedna partia;
• kyselina citrónová - jedna lyžička;
• soľ - 40 g.

Krok za krokom

1. Votrite mrkvu.
2. Nakrájajte uhorky a cibuľu ľubovoľne.
3. Brúste greeny a cesnak s mixérom.
4. Všetko zmiešajte a zakryte soľou.
5. Pridajte kyselinu citrónovú.
6. Znovu zamiešajte.
7. Po hodine dajte panvicu na miernu teplotu (nevypúšťajte šťavu).
8. Varte štvrť hodiny.
9. Nezabudnite premiešať, aby nedošlo k spáleniu zeleniny zdola.
10. Vrúcu hmotu prevracajte do sterilných pohárov.

... a 3 možnosti bez nich

Ako ukázala prax a ľudská vynaliezavosť, nie je potrebné pripravovať polievku prázdnu s uhorkami v zmesi. Možno ste už na zimu osolili pol tony tejto zeleniny. Potom ich môžete pridať pri varení v náleve po celý rok. A nižšie sú recepty na zimné prípravy na „kyslú“ polievku bez uhoriek - krok za krokom.

prostý

rysy, Tento recept obsahuje minimum prísad a jednoduchý algoritmus varenia. Ideálne pre začiatočnícke hostesky bez skúseností s takýmito polotovarmi.Paradajky môžete nakrájať na mixér alebo použiť mlynček na mäso.

Je potrebné:

• mrkva - 1 kg;
• paradajky - 1 kg;
• jačmeň - jedno sklo;
• cibuľa - 1 kg;
• ocot 9% - 50 ml;
• soľ - 30 g.

Krok za krokom

1. Namočte jačmeň cez noc.
2. Ráno varte do mäkka.
3. Obarené paradajky.
4. A olúpame ich.
5. Jemne nakrájajte zeleninu.
6. Cibuľu podávajte, kým nebude priehľadná.
7. Zadajte mrkvu a paradajkovú hmotu.
8. Soľ.
9. Dusíme pod vekom asi 45 minút.
10. Nalejte jačmeň.
11. Tomite ďalšiu štvrťhodinu.
12. Nalejte ocot.
13. A varte ešte pár minút.
14. Nalejte do sterilných pohárov a zrolovať.

S cuketou

rysy, Zaujímavý a nezvyčajný recept na zimnú úrodu k náleve - s cuketou. Na pradenie sa odporúča vziať si mladé ovocie.

Je potrebné:

• cuketa - 1 kg;
• paradajky - 500 g;
• mrkva - štyri stredne veľké kúsky;
• cibuľa - 500 g;
• jačmeň - jedno sklo;
• sladká paprika - 500 g;
• slnečnicový olej - 100 - 120 ml;
• soľ - 30 g;
• ocot 9% - 80 ml;
• cukor - jedna lyžica.

Krok za krokom

1. Namočte krupicu na pár hodín.
2. A varte do polovice pripravení.
3. Paradajky sa odlupujú, olúpajú a prechádzajú cez mlynček na mäso.
4. Mrkvu nastrúhajte.
5. Nakrájajte cibuľu ľubovoľne.
6. Rezané papriky nakrájajte na tenké prúžky.
7. Cuketa nakrájaná na malé kocky. Ak je šupka tvrdá, vyberte ju.
8. Cibuľu podávajte, kým nie je priehľadná.
9. Prejdite mrkvu.
10. Fryte ďalších desať minút.
11. Pridajte všetky ostatné prísady okrem octu.
12. A nech sa hýbe asi 20 minút.
13. Teraz pridajte ocot.
14. A varte ďalšiu štvrťhodinu.
15. Cork obrobok.

So zelenými paradajkami

rysy, Môžete tiež urobiť dresing na nakladaciu lyžicu na zimu s paradajkovou pastou a zelenými paradajkami. Takéto točenie je dobré aj ako nezávislé občerstvenie. Denný stôl môže spestriť ako zimný šalát. A ako „nátierka“ na chlieb - je to veľmi chutné.

Je potrebné:

• zelené paradajky - 1 kg;
• cibuľa - 500 g;
• mrkva - 500 g;
• jačmeň - jedno sklo;
• paradajková pasta - 200 g;
• slnečnicový olej - 200 ml;
• soľ - 50 g;
• cukor - 50 g.

Krok za krokom

1. Vo večerných hodinách namočte krupicu.
2. A varte do rúry.
3. Nakrájajte zeleninu náhodne.
4. Pripojte všetko vo veľkej kapacite.
5. A nech sa hýbe asi 45 minút.
6. Nezabudnite neustále miešať, aby zelenina nespálila.
7. Zrolovať sa.

2 expresné metódy

Pre „dezert“ recepty, ktoré vám ušetria veľa času, pretože také zákruty sú pripravené veľmi rýchlo. Áno, a intenzívne "rozruch" so zeleninou tiež nebude.

S krupicami

rysy, Napriek tomu, že jačmeň perlový vyžaduje dlhé varenie, v tomto recepte naň nebudete musieť tráviť čas. Po ochladení v horúcej omáčke, ktorá sa ukáže veľa, sa sama „dostane“ do pripravenosti a zároveň absorbuje prebytočnú tekutinu.

Je potrebné:

• čerstvé uhorky - 1 kg;
• zrelé paradajky - 500 g;
• cibuľa - tri hlavy;
• mrkva - tri stredne veľké kusy;
• jačmeň - 200 g;
• voda - jedno pohár;
• soľ - 30 g;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• stolový ocot - 100 ml;
• slnečnicový olej - 100 ml.

Krok za krokom

1. Nasiaknite obilie večer.
2. A ráno stačí vypustiť vodu.
3. Jemne nakrájajte zeleninu.
4. Paradajky pomelíme mixérom. Nezabudnite olúpať.
5. Všetky ingrediencie okrem octu pošlite do smaltovanej nádoby.
6. Pomaly priveďte do varu.
7. A trvať ďalšie štvrť hodiny.
8. Teraz nalejte ocot.
9. A trápiť toľko.
10. Zrolovať sa.

"Semiminutka"

rysy, V tomto recepte sa vôbec nepoužívajú obilniny a v zložení sú už pripravené „nakladané“ nakladané uhorky, takže tu nie je čo variť. Zoberte chrumkavé uhorky a zrelé paradajky.

Je potrebné:

• uhorky - 1 kg;
• zrelé paradajky - 500 g;
• mrkva - 500 g;
• cibuľa - dve stredne veľké hlavy;
• sladká paprika - jedna;
• cesnak - tri klinčeky;
• akékoľvek zelené podľa chuti;
• obľúbené korenie podľa chuti;
• soľ - jedna polievková lyžica.

Krok za krokom

1. Jemne nasekajte zeleninu a bylinky.
2. Odstráňte kôru z paradajok a prejdite mlynčekom na mäso.
3. Vložte všetky prísady do nádoby na varenie.
4. Nalejte vriacu vodu tak, aby úplne pokrývala obsah panvice.
5. Pomaly priveďte do varu.
6. Dusíme sedem až desať minút.
7. Ukuporte.

Uistite sa, že sa pokúsite pripraviť uhorku s jačmeňom na zimu. V bankách je dobre umiestnená nielen v chladnej pivnici alebo chladničke, ale aj na polici v komore.

Iné recepty na polievku