Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, panvica, ostrý nôž, krájacia doska, kuchynská špachtle, mixér, poháre na šťouchanú zemiaky, viečka na rolovanie.
Zložky
| názov | číslo |
| Jablká | 2 kg |
| voda | 250 ml |
| cukor | 250 g |
Krokové varenie
- Berieme 2 kilogramy čerstvých jabĺk, dôkladne ich opláchneme vodou a ošúpeme ostrým nožom. Vyberte si odrodu jabĺk v závislosti od vašich preferencií vkusu. Potom vystrihnite semená z lúpaných jabĺk.
- Hotové jablká nakrájame na plátky a dáme na panvicu.
- Nalejte 250 g cukru do jabĺk a dôkladne premiešajte kuchynskou špachtľou. Jablká necháme niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby mohli šťavu „nechať“.
- Potom, ako jablká „nechajú“ šťavu, nalejeme do panvice 250 mililitrov vody. Zapneme plynový alebo elektrický sporák, dáme naň panvicu s jablkami a privedieme k varu na miernom ohni. Potom, ako jablká začnú variť, varte ich 30-40 minút na miernom ohni, až kým nezmäknú. Vypnite oheň a jablká premiešajte mixérom, až kým nebudú hladké.
- Zapnite plynový alebo elektrický sporák na malom ohni a uvarené zemiaky varte so zatvoreným vekom ďalších 15 minút. Buďte opatrní, zemiaková kaša „strieľajte“ a môžete sa vážne spáliť.
- Hotové zemiakové kaše položíme na sterilizované poháre a prevrátime vekom.
- Otočíme valcované plechovky a zabalíme ich do úplného ochladenia.
- Zemiaková kaša je pripravená, chut!
Tipy pre hostesky
- Neskoré zrelé odrody jabĺk sú najvhodnejšie pre šťouchané zemiaky.
- Ak je jablková omáčka pripravená pre dieťa, nemali by ste si vyberať červené ovocie, pretože môžu vyvolať alergie. Uprednostnite zelené a žlté jablká.
- Pred začatím rmutovania odstráňte všetky poškodenia, kožu, stopky a semenníky.
- Nezabudnite jablká dôkladne opláchnuť, aj keď sú z vašej vlastnej záhrady.
- Ak sú jablká sladké odrody, môžu sa pripraviť bez cukru.
- Aby sa zabránilo spáleniu zemiakovej kaše, použite panvicu s hrubými stenami a spodkom.
- Masu porazte až po ochladení, ale zabalte ju do pohárov iba v horúcej forme.
- Pred prípravou rmutu nezabudnite sterilizovať viečka a poháre, aby sa nevytvorila pleseň.
- Hotové zemiakové kaše skladujte pri nízkej teplote a doma bez priameho slnečného žiarenia.
Video recept
Upozorňujeme na veľmi zaujímavý videorekordér na výrobu jabĺk. Osobne môžete vidieť postupnú prípravu zemiakovej kaše.
Oplatí sa kúpiť protlaky, niekedy pochybnej kvality, ak doma dokážete pripraviť zdravú jablkovú omáčku? Ktorý recept sa vám najviac páči? Možno ste už dokázali uvariť náš recept? Podeľte sa s nami o svoje dojmy?