Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, misa, misa, mixér, panvica, panvica, lyžica, vidlička, tanier na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Veľké vidlice karfiolu | 1 ks |
| soľ | podľa chuti |
| voda | 1 liter |
| mlieko | 1 liter |
| cibuľa | 2 ks |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
| maslo | 50 g |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| cesnak | 1 strúčik |
| Zelení (petržlen, kôpr, šalát) | na servírovanie |
Krokové varenie
- Kapusta musíte vziať jednu veľkú vidličku alebo dve malé. Musí byť krásna a pružná. Vidlice karfiolu pomocou noža roztriedime na kvetenstvo.
- Nakrájajte kvetenstvo na malé kúsky. Mali by byť približne rovnakej veľkosti. To sa musí urobiť tak, aby zemiaková kaša uvarila rýchlejšie. Dobre umývame kvetenstvo karfiolu pod tečúcou vodou.
- Položíme panvicu na kachle, nalejeme vodu a zapneme oheň. Voda musí byť solená. Pridajte panvicu mlieka. Môže sa úplne variť v mlieku. Kapusta je chutnejšia a jemnejšia.
- Posuneme rozdrvené kvetenstvo na panvicu. V prípade potreby pridajte vodu. Panvicu prikryte vekom a privarte k varu. Po uvarení tekutiny pokračujte vo varení 10-15 minút. Je potrebné skontrolovať pripravenosť kapusty s vidličkou. Pripravené kvetenstvo zmäkne.
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky.
- Dáme panvicu na oheň, nalejeme trochu rastlinného oleja a nalejeme cibuľu. Fry, za stáleho miešania, až do zlatohneda.
- Z hotovej kapusty nalejte časť tekutiny do misky, zvyšok nalejte.
- Pridajte maslo na horúcu kapustu a počkajte, kým sa neroztopí.
- Do kapusty nalejte vyprážanú cibuľu. Ak sa vám nepáči vyprážaná cibuľa alebo ste v zhone, môžete variť bez cibule.
- Celú hmotu pomelíme mixérom alebo bežným drvičom zemiakov.
- Konzistencia pyré by mala byť podobná ako u zemiakov. Ak je suchý, musíte pridať vývar, v ktorom bola uvarená kapusta.
- Hotové zemiakové kaše skúšame podľa chuti, podľa potreby pridáme soľ, korenie. Pomocou lisu môžete tiež stlačiť cesnak. Hotové zemiakové kaše položíme na taniere, ak je to potrebné, ozdobíme vetvičkami zelene. Bon chuť!
Video recept
V tomto krátkom videu je uvedený ďalší jednoduchý spôsob, ako karamelku rozdrviť. Pozrite sa, aké ľahké je pripraviť taký pokrm.
Vážení čitatelia, máte radi jedlá z karfiolu? Ponúkame Vám možnosť varenia veľmi chutných a originálnych zemiakových kaší podľa postupného receptu s fotografiou. Páčilo sa vám a vašim blízkym toto jedlo? Čo by ste chceli nahradiť v recepte? Aké korenie je podľa vášho názoru ideálne pre karfiol? Aký je podľa vás najlepší spôsob, ako slúžiť tomuto pyré? Čakáme na vaše odporúčania, spätnú väzbu a pripomienky.