Kuchynské spotrebiče a riad: misa na miesenie cesta, kuchynská lyžička a špachtľa, doštička na miesenie cesta, metla.
Zložky
| výrobok | číslo |
| čerstvé mlieko | 20 ml |
| kuracie vajcia | 2 ks |
| granulovaný cukor | 1 lyžička |
| pšeničná múka | 500 g |
| čerstvé kvasnice | 25 g |
| soľ | ½ lyžičky |
| olivový olej | 2-3 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Vyhrievame 200 ml mlieka, kým sa nezahreje, až na asi 36 - 38 stupňov, vložte do misky na miesenie cesta.
- Pridajte 25 gramov čerstvých kvasníc, jednu čajovú lyžičku cukru. Všetko dôkladne premiešajte kuchynskou špachtľou a nechajte ju na teplom mieste po dobu 10-15 minút, kým sa v mlieku neobjaví pena.
- Ak sa na celom povrchu mlieka objaví pena, rozdeľte do mlieka dve vajcia, pridajte pol lyžičky soli a dve až tri polievkové lyžice olivového oleja.
- Dobre premiešajte zmes mliečnych kvasníc s metličkou, kým nebude hladká, a začnite pridávať pšeničnú múku.
- Múku vopred preosejte cez sito, pridajte postupne, cesto neustále mieste lyžičkou, pozrite sa na jeho konzistenciu a určte, či ho pridajte, alebo naopak, znížte množstvo múky.
- Keď sa cesto prestane lepiť na ruky a povrch misy, začneme ho hnetieť rukami, až kým nebude hladký. Malo by byť mäkké a pružné.
- Nádobu zakryjeme cestom lepiacou fóliou alebo čistou utierkou a pošleme ju na teplé miesto bez prievanu na 50-60 minút. Malo by to byť v takýchto podmienkach, až kým sa objem nezvýši. Po dvojnásobnom a dvojnásobnom zväčšení cesta ho vyberieme z nádoby, rozdelíme na niekoľko rovnakých častí a použijeme na výrobu pizze.
Užitočné tipy
- Pri miešaní cesta na pizzu podľa tohto receptu je možné vlhké droždie v množstve 25 gramov nahradiť suchým droždím v množstve 5 gramov.
- Malo by sa pamätať na to, že ak cestu nedovolíte, aby sa vzdialilo na teplom chránenom mieste, potom sa v procese prípravy môže zvýšiť nie dvakrát, ale trikrát alebo štyrikrát.
- Extra panenský olivový olej možno nahradiť rovnakým množstvom rafinovaného rastlinného produktu.
- Určite si množstvo múky sami na základe jej kvality.
Video recept
Pri sledovaní videa dostanete veľmi užitočné, podrobné a podrobné informácie o tom, ako miesiť cesto z pizze z kvasnice doma. Prečítajte si celý postup prípravy ingrediencií pre dávku a prečítajte si zoznam použitých množstiev výrobkov.
Vážení čitatelia, v priebehu času sa stále viac a viac milovníkov tak zaujímavého a uspokojivého jedla, ako je pizza. Existuje veľa možností, ako pripraviť cesto na pizzu, z ktorých niektoré nepochybne poznáte. Povedzte nám, či ste sa pokúsili piecť cesto, ktorého receptúra je opísaná v tomto článku. Páčilo sa vašej rodine pizza?