riadu: misa, hlboká misa, nôž, odmerka, lyžica lyžice a lyžičky, šľahačka, uterák / servítka.
Zložky
| názov | číslo |
| Pšeničná múka, prémiová | 1100 g |
| Plnotučné mlieko | 500 ml |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| Krémová (margarínová) | 150 g |
| Droždie (živé, čerstvé) | 50 g |
| Granulovaný cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
Krokové varenie
Dajte cesto
- Nalejte 500 ml teplého (ale nie horúceho) mlieka do hlbokej misky. Do misky sa pridá 50 g čerstvých (živých) kvasníc a rozpustí sa v mlieku za intenzívneho miešania šľahačkou. Na rovnaké miesto nalejte jednu polievkovú lyžicu (bez kopca) granulovaného cukru a soli.
- K zmesi sa pridá 100 - 150 g múky a opäť sa dôkladne premieša, až kým nebude hladká. Konzistencia špongie by mala pripomínať cesto z palaciniek. Misku prikryte obrúskom / uterákom a odložte, až kým kvasinky neprachujú, 10-15 minút.
Vieš? Na výrobu kysnutého cesta môžete použiť suché droždie, ktoré ste opakovane testovali.
Začíname cesto
- Roztopte 150 g masla alebo vysokokvalitného margarínu na nízkej teplote. Vložte dve kuracie vajcia do misky a jemne premiešajte.
- Do vaječnej hmoty nalejte teplé rozpustené maslo.
- Nalejte do zmesi vaječného oleja 100 - 150 g múky a dobre premiešajte, až kým nebude hladká.
- Vlasovú olejovú hmotu preneste do misky s dotknutými kvasnicami a dobre premiešajte lyžičkou. Zvyšné množstvo múky sa postupne zavedie do kombinovanej hmoty a každá porcia sa dôkladne premiesi.
- Keď je cesto dostatočne pevné, pokračujte v miesení rukami 7-10 minút.
- Na koniec šarže nalejeme 2 - 3 polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja, miesiť ďalšie 2 - 3 minúty, aby cesto bolo dobre za rukami a okrajmi misky. Vyčistite povrch hotového cesta, misku zakryte obrúskom alebo uterákom a vložte na teplé miesto, kým cesto nezapadne.
- Po 30 - 40 minútach, keď cesto vzrastie a s klobúkom stúpa, musí sa prvýkrát vyzrážať a dobre miesiť. Znovu cesto nakrájajte na guľu, vložte do misky, prikryte a nechajte pôsobiť 20-30 minút, aby vytekala druhýkrát.
- Po druhom vzostupe je cesto úplne pripravené az neho môžete vytvárať koláče alebo koláče s ľubovoľnou náplňou, rohlíky alebo biele.
Dôležité! Chuť hotového výrobku závisí úplne od kvality cesta (miesenia) cesta.
Video recept
Video prezentované na prezeranie demonštruje jednoduchý proces miesenia super bohatého testu nesladených kvasníc. Môže sa použiť na akékoľvek pečenie a pečieme buď v rúre, alebo na oleji.
Ďakujeme vám za záujem o recept na test sladkých nesladených kvasníc. Podeľte sa o to, ako sa vám táto metóda hnetenia zdala prístupná a čo by ste si chceli všimnúť vo svojich pripomienkach k receptu. Koľko sa vám páčila táto možnosť a čo by ste chceli vylepšiť? Napísať recenziu v dolnej časti stránky a vyjadriť svoj názor na metódu prípravy. Možno to bude pre čitateľov zaujímavé a my môžeme spolu pracovať na vylepšení tohto receptu.
Ostatné recepty na cesto
Cesto na droždie na vode
Droždové cesto na mliečne placky
Cesto na chlieb v pekárni
Cesto na mlieko
Pečené cesto
Droždové cesto na mliečne placky
Cesto na chlieb v pekárni
Cesto na mlieko
Pečené cesto
Bon chuť!