6 receptov na svieže charlotte s jablkami - na kefír, mlieko a kyslá smotana

Jednoduchosť receptu priťahuje pozornosť domácich žien na jablkový koláč. Otvorená zostáva iba jedna otázka - ako urobiť veľkolepý charlotte? Cesto sa nevarí, po varení sa silno usadí, zostáva vlhké a nemá nič spoločné so slovom „vzduch“. A to s tak jednoduchou sadou ingrediencií. Je však potrebné poznamenať, že aj keď niekoľko ľudí bude variť charlotte podľa jedného receptu, každý bude mať svoju vlastnú cestu.

Ide o to, že veľkolepé cesto pre charlotte má niekoľko tajomstiev. A nie všetky výrobky alebo ich proporcie, nie kulinárske zručnosti, ale iba triky, ktoré prichádzajú so skúsenosťami a špeciálnymi receptami.

Svieži charlotte v rúre

klasický

Veľmi špeciálna a veľmi veľkolepá charlotta priamo z detskej a babičkovej kuchyne sa získava zo všetkých rovnakých ingrediencií. Nikto nezakazuje používať hrušky, banány alebo slivky namiesto jabĺk, cesto to nebude trpieť a zostane vzdušné. Aký je dôvod, prečo charlotte klesol? Je čas sa naučiť, ako si pripraviť vynikajúci charlotte.

Budete potrebovať:

• cukor - 200 g;
• vajcia - 3 kusy;
• múka - 200 g;
• prášok do pečiva alebo hasená sóda - 1 čajová lyžička;
• škrob - 2 čajové lyžičky;
• jablká - 700 g;
• škorica podľa chuti.

príprava

1. Beat vajcia po dobu 2 minút.
2. Pridajte cukor, rozotrite, kým sa nezíska biela pena, a nechte pôsobiť 5 minút.
3. Do múky primiešajte škrob a prášok do pečiva, preosejte.
4. Pokračujte v šľahaní vaječnej zmesi pridaním drobivých ingrediencií.
5. Namažte formu, vyplňte časť cesta, vložte lúpané jablká a vylejte do zvyšku cesta.
6. Pečieme koláč pri teplote 175 stupňov 25 minút.

Škorica sa môže použiť na zvýraznenie chuti jablka, posypaná ovocím, keď je rozložené do formy, alebo na dekoráciu, posypaná hotovým charlotte. Ak robíte všetko podľa receptu, ale stále sa pýtate, prečo charlotte v rúre nevzniká, nezabudnite na jedno jednoduché pravidlo - kým koláč nezasvieti, v žiadnom prípade neotvárajte dvierka rúry.

V mlieku

Nezúfajte, ak ste ešte nenašli recept na svieži charlotte s jablkami, na záchranu sa dostane mlieko. Charlotte môže dokonca dopadnúť napnutá alebo suchá, ale v tomto prípade nie.

Budete potrebovať:

• vajcia - 4 kusy;
• cukor - 200 g;
• mlieko - 100 ml;
• múka - 250 g;
• jablká - 500 g.

príprava

1. Beat vajcia a granulovaný cukor, kým hustý.
2. Pridajte mlieko bez toho, aby ste prestali šľahať.
3. Beat pri pridávaní múky do konzistencie hustej kyslej smotany.
4. Jemne olúpajte a nakrájajte jablká.
5. Posypeme mastnou margarínovou múkou.
6. Nalejte polovicu cesta do formy, vložte ovocie a naplňte ho druhou časťou cesta.
7. Predhrejte rúru na 170 stupňov, koláč bude pripravený po 45 minútach.

Pravidlo uzavretej rúry platí pre charlotte v mlieku, najmä v prvej polhodine pečenia.

Na kefír

Mlieko nie je jediný produkt, ktorý dokáže vylepšiť charlotte. Recept na balónik jabĺk s jablkami môže zahŕňať potešenie milovníkov kefíru pomocou mliečnych výrobkov.Doma alebo zakúpená je schopná urobiť jablkový koláč ešte zdravším.

Budete potrebovať:

• kefír - pol litra;
• blokový džem - 200 g;
• vajcia - 2 kusy;
• cukor - 200 g;
• hrušky - 2 kusy;
• rastlinný olej - 50 g;
• sóda - 5 g.

príprava

1. Hrušky nakrájajte na malé kúsky.
2. Nalejte kefír do misy, pridajte sódu, ovocie, džem, maslo, vajcia, cukor. Dobre premiešajte.
3. Formulár namažte a posypte cukrom.
4. Nalejte cesto do formy.
5. Pečte Charlotte pri teplote 180 stupňov po dobu 35 minút.

Pre ešte viac nových chuťových zážitkov nalejte hotový koláč s medom, posypte vlašskými orechmi a hrozienkami.

S kyslou smotanou

Spolu s ostatnými mliečnymi výrobkami môže byť kyslá smotana tiež súčasťou jablkového charlotte. Apple charlotte s kyslou smotanou sa vám nikdy nezdá suchý, je to šťavnatý a smotanovo nasiaknutý koláč, ktorý deti budú obzvlášť milovať.

Budete potrebovať:

• cukor - 200 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• múka - 200 g;
• vajcia - 1 kus;
• jablká - 5 kusov;
• sóda - pol lyžičky.

príprava

1. Pridajte vajce do kyslej smotany, granulovaného cukru, sódy, múky.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Olúpajte jablká a jemne nasekajte.
4. Do pripravenej formy vložte polovicu ovocia, nalejte časť cesta, povrch opäť zakryte jablkami, pridajte cesto.
5. Pečieme koláč 40 minút pri 180 °.

Podávame charlotte so šľahačkou kyslou smotanou a cukrom - jednoduché a chutné.

So škrobom

Tam sa nemôžete zastaviť, ak požadované sušienky nefungujú. Klasika sa mení, skúste variť charlotte so škrobom, iba jednou novou ingredienciou a cesto je jemnejšie a pečie oveľa lepšie.

Budete potrebovať:

• múka - ½ šálky;
• jablká - 6 kusov;
• cukor - 200 g;
• vajcia - 3 kusy;
• zemiakový škrob - ¼ šálka.

príprava

1. Lúpané jablká nakrájajte na malé kúsky.
2. Beat cukor s vajíčkami, kým nadýchané a ľahké.
3. Do vaječnej zmesi preosejte múku so škrobom.
4. Cesto cestujte čo najpodrobnejšie.
5. Vložte jablká do formy a naplňte cestom.
6. Zahrievajte rúru na 200 stupňov. Koláč varte 25 minút pri tejto teplote.

Ak je horná časť koláča viditeľne hnedá a vlhká, zakryte charlotte papierom na pečenie a pritlačte ho malými špajdlami, aby sa neposunula.

Recept na pomalé varenie

Ak stále nechápete, prečo sa charlotte usadí, je na čase obviniť rúru zo všetkého a urobiť koláč v pomalom hrnci. Jemná textúra, šťavnaté jablká, vzdušné sušienky - pomocou najmodernejších technológií svieža charlotte v pomalom sporáku jednoducho nemôže zlyhať.

Budete potrebovať:

• prémiová múka - 200 g;
• vajcia - 4 kusy;
• cukor - 200 g;
• soľ - pol čajovej lyžičky;
• prášok do pečiva - lyžička;
• veľké jablká - 3 ovocie;
• maslo - 5 g;
• práškový cukor - lyžica.

príprava

1. Vo sviežej pene rozotrite vajcia a cukor do 10 minút.
2. Preosejte múku, pridajte škoricu a prášok do pečiva.
3. Vaječnú penu zmiešajte s múkou a jemne premiešajte.
4. Ošúpané jablká nakrájajte na kocky, najlepšie jedno jablko.
5. Miešajte cesto s ovocím.
6. Namažte spodnú časť hrnca s olejom alebo prikryte papierom na pečenie.
7. Zostrihajte zvyšné jablko a zakryte ho miskou.
8. Nalejte všetko cesto do pomalého hrnca, zatvorte ho a vyberte režim „Pečenie“ na 55 minút.
9. Nechajte charlotte vychladnúť 5 minút, posypte ho práškom.

Tento recept na šarlátové jablká mu poskytne skvelé cesto, ak sa pri bití vajíčok nebudete ponáhľať, neobíďte preosievanie múky a nemažte steny misky pre viac vrstiev. Všetko je vo vašich rukách, nenechajte test spadnúť!

Až budete nabudúce zaujímať, prečo sa charlotte v rúre nevstal, pozrite si niekoľko ďalších faktov. Už ste dostatočne namazali plech alebo formu na pečenie, na povrch posypte strúhankou, múkou alebo nasekanými orechmi.Koniec koncov, vlhkosť uvoľnená z jabĺk môže zabrániť rastu koláča, musí sa odstrániť. Na začiatku varenia používajte studené vajcia. Pred časom neotvárajte rúru a keď dostanete koláč, netraste s jeho tvarom, sušienka je príliš jemná na manipuláciu. Ak to nepomôže, porazte žĺtky oddelene od proteínov a potom jemne premiešajte masy v smere hodinových ručičiek.

Teraz ste špecialista, rozumiete tomu, ako vyrobiť veľkolepý charlotte, stačí kúpiť výrobky a prekvapiť všetkých, ktorí neverili vo vaše kulinárske schopnosti.